Fikk en melding fra Elena når hun  var på skolen med en bønn om blåbærpai. Hva annet kan en mor gjøre da enn å lage det til jenta si 🙂 Og glad ble hun.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Slik går du frem :

Paideig

• 200 g hvetemel
• 150 g smør
• 1 ss melis
• 2 eggeplommer

Smuldre sammen mel, melis og smør til en grynete masse. Tilsett eggeplommene og arbeid deigen raskt sammen.

Pakk deigen i plastfilm og la den hvile minst 30 minutter i kjøleskap. Kjevl ut deigen og kle en 24 centimeter stor paiform.

Prikk deigen lett med en gaffel og klem litt aluminiumsfolie langsmed kanten for å hindre at deigen trekker seg veldig sammen under steking. Stek paibunnen gyllenbrun ved 180 grader i cirka 12 minutter.

Blåbærfyll

• 300 g fryste blåbær
• 2 dl blåbærsyltetøy
• 2,5 ss potetmel

Blåbærfyll

Rør sammen blåbær, syltetøy og potetmel. Hell blandingen over i paiskallet. Smuldre sammen alle ingrediensene til lokket og «dryss» det over bærene. Stek paien ved 180 grader i mellom 20 og 25 minutter. Lokket skal bli gyllent og sprøtt.

Smuldrelokk

• 100 g hvetemel
• 100 g perlesukker
• 100 g smør
• 100 g hakkede nøtter og/eller havregryn

Vaniljesaus er heller ikke vanskelig å lage selv og blir mye bedre 🙂

Vaniljesaus

• 3 dl melk
• 3 dl fløte
• 1 vaniljestang, splittet på langs
• 110 g sukker
• 6 eggeplommer

Kok opp melk, fløte, vaniljestang og en tredel av sukkeret. Visp resten av sukkeret sammen med eggeplommene. Hell den varme fløtemelken over egg- og sukkerblandingen mens du rører. Ha alt tilbake i kasserollen, og varm forsiktig, under stadig omrøring, til sausen tykner. Sil og avkjøl sausen.

Det ble en veldigfornøyd jente her i huset 🙂

xoxo Jacqueline