Kremet blomkålsuppe

Posted on

Fredag er suppe dag her i huset,da fine folk spiser middag sent så er det suppe i middagstiden 🙂

Kremet blomkålsuppe er en av mine favoritter.

Ingredienser

Blomkålsuppe

  • 2 stk blomkål
  • 8 dl vann
  • 2 stk hønsebuljong (evt. grønnsakbuljong)
  • 1 stk gul løk
  • 2 dl helmelk
  • 1 dl matfløte
  • 1 ss smør
  • salt
  • pepper
  • 2 egg

 

         1 Finhakk løk. Rens og lutt blomkålen i buketter.
  • 2
    Smelt smør i en gryte og fres løken til blank, ca. 2 minutter. Tilsett deretter blomkål, buljongterninger, vann og melk. Kok opp.
  • 3
    La alt småkoke under lokk til blomkålen er mør, ca. 20 minutter.
  • 4
    Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser.
  • 5
    Rør inn matfløte og smak til med salt og pepper.Rør så inn det sammen piskede egget.

Topping :

Blomkålbukketer,stekt sopp og asparges  🙂