I går brukte mor nesten hele dagen på og lage tapasretter ti kveldens tapas bord.
Det som var ekstra hyggelig for mor var at alle barna hadde klart å få det til å passe slik at vi var samlet alle rundt bordet.
Det er stort sett bare på julaften vi har greid å få det til, så dette var virkelig hyggelig <3
Det var ingen som gikk sulten fra dette bordet nei.
Og her ble det jammen meg litt rester til dagens lunsj også 🙂
xoxo Jacqueline
Mor må jo bare prøve nå hun ser noe som ser godt ut. Denne gangen ble det fylt rull av loff.
Ta firkantede loffskiver og skjær av skorpen.
Kjevl loffskivene så tynne som mulig.
Kutt chorizo i små terninger, legg de på loffskivene sammen med ost i skiver.
Rull loffskiven sammen og klem den godt sammen, dypp den så i pisket egg.
Legg rullene på bakepapir. Stekes på 180 grader i 12-15 min, til de er gylne.
Serveres med salsa var dette super godt med en kald øl. Dette bruker du heller ikke lang tid på å lage, prøv da vel 🙂
xoxo Jacqueline
I dag er det jo fredag så mor syntes det var på sin plass og lege pizza til de som må jobbe sent på en fredagskveld.
Mor har jo det meste som skal til for å lage en pizza lett tilgjengelig til en vær tid, så det er ikke så mye pes å slenge sammen en pizza da. Men jeg må si jeg føler meg litt snill da :-))))
Klar til å leveres va mor på KIWI, og jeg håper de blir glad 🙂
xoxo Jacqueline
Da var ferien til min fysioterapaut Arne over, og det er pån igjen for mor.
Disse papparatene og øvelsene er ikke det verste og komme seg gjennom. Nei det er når Arne skrider til verks å finner de punktene som gjør verst vont og setter i gang torturen sin :-)))))
Men mor har vært flink og gjort jobben sin hjemme også mens Arne har hat ferie. Setter innsatsen på høygir for å se om det hjelper, noe jeg håper at det gjør. Men uasett så må det jo være bra for noe 🙂
Ha en fin helg alle sammen 🙂
xoxo Jacqueline
Kom plutselig på at mandelkjernepudding var et godt minne fra bardomen. Noe jeg tror ikke mine barn har smakt før, så det måtte mor gjøre noe med 🙂
For å lage mandelkernepudding trenger du :
Mor så at de første bjørnebærene var modnet, så da var det ut i hagen for å plukke 🙂
Det ble 500 g bær som jeg puttet i en kjele sammen med saften fra en lime og 2 ss sukker og kok opp og har i 1 ss mazena blandet med litt vann.
Presser det så gjennom en sil, og avkjøler litt før jeg har den på toppen av mandelkjernepuddingen .
En liten tur innom kjøleskapet, så er det bare å kose seg 🙂
Mor syntes jo alltid er hyggelig med komplimenter så ble veldig glad når den unge damen på KIWI som ikke er min datter sa ” du er alltid så pent kledd du “. Mor takket og bukket og ble selvfølgelig straks i bedre hummør 🙂
Med en kjole som er minst 12 år gammel fra HM sikkert kjøpt på salg :-))) en genser fra eBay til 35 kr og et par ballerinasko som ble kjøpt på salg for 50 kr for 9- 10år siden. Men prisen sitter fortsatt inni skoen og er leslig så de er ikke utslitt. Behøve verken være dyrt eller nytt for å se bra ut bare man setter det sammen riktig 🙂
xoxo Jacqueline
I dag ble det ananas sorbet til dessert. Mors favoritt på isfronten er sorbet av alle slag, eller rom og rosin men det har jeg ikke prøvd og lage selv enda. Men skal ikke se bort fra at jeg gir det et forsøk.
En hel ananas renses og kuttes opp i biter. Putt i fryseren 3-4 timer, eller ta den opp en liten stund før bruk hvis den har ligget der lenger. Er lettere og kjøre sammen ingrediensene vis den ikke er helt beine frossen 🙂
Ha ananasen i blenderen sammen med saften fra en sitron, saften fra en lime og to ss blomsterhonning. Kjør alt godt sammen til en tykk masse.
Ha sorbeten i en for å sett den i fryseren en times tid før servering.
Da er det bare å lene seg tilbake med en kopp kaffe da 🙂
xoxo Jacqueline
I dag landet Adrian gutten til mor på Norsk jord igjen etter en måned i Bali. Godt for mor å ha gutten sin hjemme igjen, men mor er første til å forstå at han lengter vekk her fra igjen. For mor selv lengter fryktelig til Colombia nå, sier som sønn Adrian passere bedre der 🙂
Gutten til mor hadde med seg gave til mor og mor liker jo gaver :-)))) En gudefigur fra Bali som mor virkelig håper bringer lykke med seg, for mor trenger snart at det går litt hennes vei :-))))) Så vi får se da om den gjør susen. Det er lykke for mor å ha gutten sin hjemme litt før han legger ut må nye eventyr.
xoxo Jacqueline
Mor var ute på fredag og plukket 2 kg bringebær på et lite blunk. Store fine bær som er greit å plukke for en med en vond rygg.
bokser av 500 g gikk i fryseren klar til at jentene kan lage seg smoothie og mor sorbet. Blir nok plukket litt mer til det formålet også tenker jeg.
I dag plukket mor og datter Shari 4 kg, 1,5 kg til datter og 2,5 kg til mor.
Her har mor kokt 2,5 kg bringebær sammen med 500 g sukker og 3 ss maisenna blandet i litt vann. Mor bruker ikke så mye sukker da hun vil kjenne den friske bærsmaken og ikke bare søtt.
6 glass bringebær gratis fra naturene spiskammers 🙂
xoxo Jacqueline
I dag ble den Colombianske nasjonaldagen feiret på ST.Hanshaugen i Oslo. Mor var der med far, victoria og Philipe, mor trivdes nok bedre enn de andre.
Men det ser ut som de ikke har det så verst de andre heller 🙂
Victoria og mor hadde aldri vært i St.Hanshaugen park før så det var en ny og hyggelig opplevelse 🙂
Her var det musikk, dans og hyggelig stemning for alle pengene.
Det var så klart piñata for barna, mine var nok litt store for dette :-))))
De gikk haller for cerveza :-)))
Mor stiller nå i “Colombiansk bunad ” :-)))))) og er nå medlem av den Norsk-Colombianos forening <3
xoxo Jacqueline
