Når man koser seg så går tiden alt for fort, så jeg er hjemme igjen fra mitt elskede Colombia <3
Denne gangen startet oppholdet i Colombia i Barranquilla, nytt sted for Elena.
Barranquilla er en ganske annerledes by enn Cartagena, mye er stor by. Det er her min far er født og levde sine første år. Barranquilla er 1,5 time i bil fra Cartagena som vi er så gald i <3
I Barranquilla bor min søster og hennes familie.
Og min kusine Linda og hennes mann <3
Vi bodde på et fantastisk fint hotell, Jeg tror Elena koset seg med det <3
Vi koset oss med familien men både jeg og Elena lengtet til vakre Cartagena <3
Elena og jeg kunne ikke vente med å ta oss en tur ut i den vakre gamle byen <3
Disse to jentene tok ansvar og passet hus og hunder mens mor var på ferie, og de gjorde en fantastisk jobb. Alt var i den skjønneste orden når mor kom hjem, glade hunder,rent og ryddig hus 🙂
Noe har nok også blitt skjemt litt bort, men det er helt greit 🙂
Og mor er glad og fornøyd, stolt og takknemlig for hjelpen fra jentene sine <3
Ja da er det bare timer igjen til vi må dra til flyplassen, kl 03,30. Så jeg skal ikke sove i natt, blir bare mer sliten av det. Med en så lang flytur er det greit og sove på flyet, da går tiden fortere.
Så nå er det snart på tide og dra glidelåsen igjen på kofferten, og starte ferien. Og den starter for meg når jeg kommer til flyplassen, mor elsker flyplasser. Syntes det er hyggelig bare og sitte å se på folk 🙂
Ja da er det ravle dager for mor, i morgen er siste dagen før avreise. Mor har masse og gjøre, trenger helt sikkert ikke gjøre mer enn halvparten men må ha ting på stell :-)))
Bland sammen hvetemel, tørrgjær, sukker, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme i en bolle til kjøkkenmaskinen. Tilsett melken og begynn å elte med eltekroken.
Ha i et og et egg av gangen og elt deigen i 10 minutter.
Tilsett smøret i terninger , og elt i 10 min til.
Dekk til bollen med plast og la den heve et lunt sted i ca 1 time.
Utbaking:
Dryss litt hvetemel over kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til den er cirka 2 centimeter tykk.
Stikk ut sirkler med cirka 5 centimeters omkrets med et glass eller en kopp. Lag en liten grop i midten av sirklene ved å bruke fingrene. Fyll gropen i halvparten av sirklene med vaniljekrem eller bringebærsyltetøy.
Legg sirklene uten fyll over de fylte sirklene og lukk dem godt ved å klemme kantene på de to sirklene godt sammen med fingrene. Pass på at fyllet ikke flyter ut av bollene. Lag bollefasong av deigen når kantene er lukket.
Legg bollene på et bakepapir, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la de etterheve i 30 minutter. Sjekk at kantene fremdeles er lukket etter etterheving ? hvis ikke må du lukke dem forsiktig på nytt.
Smelt Flott matfett i en vid kjele med høye kanter på middels høy varme, eller bruk en frityr med olje hvis du har det. Om du har et termometer, så skal fettet holde 170 grader.
Obs! Ha alltid et tettsluttende lokk og gode grytekluter i nærheten når du frityrsteker.
Bruk en stekespade som tåler høy varme til å legge berlinerbollene opp i gryten. Friter hver bolle til den er gyllen på begge sider, i cirka 30 sekunder på hver side.
Rull bollen i sukker umiddelbart etter steking og la dem hvile i 10 minutter før de nytes rykende ferske med en god kopp kafe 🙂
xoxo Jacqueline
Rull bollen i sukker umiddelbart etter steking og la dem hvile i 10 minutter før de nytes rykende ferske.
Julen for noen år tilbake så tenkte min kjære at det var lurt og kjøpe ski til meg i gave fra nissen, jeg hater å gå på ski!!!!!
Var i et hyggelig lag i går, og der satt jeg ved siden av den hyggelige mannen som min kjære hadde fått til å være nisse dett året. Hvor jeg minnet han på at han skulle være glad for og være i livet, for det var det året jeg hadde lyst til å drepe nissen :-)))))
Men nå er det nesten så jeg kan ta og føle på + 30, sol og varme.
Må is at jeg setter mye mer pris på livet i Cartagena enn snø og kulde i Norge. Kan ikke vente på og si nå stikker jeg 🙂
