Til 4 porsjoner
600 gr rå skrelt scampi
2 hakket hvitløk fedd
1 hakket chili
2-3 cm ingefær som raspes
Skallet av en lime
2 ss olje
1 st gurkemeie
4-5 vårløk kuttet opp
1 pose cashewnøtter
Saften av en lime
Frisk koriander
Bland alt sammen bort sett fra saften fra limen i en bolle å la det stå 30-40 min.Press så over saften fra limen og wok det i litt varm olje til rekene er stekte,ikke for lenge da blir de seige.Hakk litt frisk koriander og bland inn,klart til servering 🙂
xoxo Jacqueline
0 kommentarer
