• 1 stk løk finhakket
• 1 stk gulrot finhakket
• 1 stilk stangselleri finhakket
• 2 fedd hvitløk finhakket
• 0,5 stk chili kan sløyfes
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpure
• 2 bokser hermetiske tomater
• 0,5 liter grønnsakskraft
• 2 ss frisk oregano hakket
• 1 ts sukker eller honning
• salt
• kvernet pepper
• 1 pakke med kjøttboller eller om du lager selv

• 1

  Fres løk, gulrot, stangselleri, hvitløk og chili i olivenolje i en kjele i 3 minutter.
• 2

  Ha i tomatpurè og la frese i ytterligere 1 minutt.
• 3

  Ha i grønnsakskraft, tomater og oregano.
• 4

  La koke i ca 20 minutter til alle grønnsakene er møre.
• 5

  Kjør suppen jevn med en stavmikser.
• 6

  Smak til suppen med sukker eller honning, salt og pepper.
• 7

  Ha i kjøttbollene, frisk basilikum og ferdigkokt makaroni, eller med stekt chorizo, løk, revet parmesan og frisk oregano.

xoxo Jacqueline