Påsken gav jo en sjanse til og invitere alle 8 barnene på middag, men det vil jo ikke si at det passer for alle. Men jo da alle kom på påskelam hos mor, og de som ikke spiste lam fikk sitt ønske oppfylt.
Og litt bonus familie som var med varmer en mors hjerte så utrolig, dette setter jeg så stor peis på 🙂 Hyggelig med små føtter som løper rund i huset, bare elsker det 🙂
Og når man i tillegg har verdens beste jobb og gå til så kan man vel ikke annet enn og smile stort 🙂
Trives så utrolig med å ha en super familie og en familie som har valgt meg. Og verdens beste jobb med de beste kollegaene man kan tenke seg. da er jo livet bare helt topp 🙂
Brett så kyllingfileten sammen of fest den med en tre stikke. Krydre med salt og pepper. Rull fileten så godt i hvetemel, så i sammen pisket egg før den rulles godt i brødkrumme.
Stek så fileten i varm olje til den får en fin gyllen farge.
Legg så filetene over i en ildfast form og gjennomstek de i stekeovnen 7-15 min alt etter så store de er.
Jeg serverte kylling fileten med mangosalat og chips.
Dressen er på og klar for vrengefest, så nå er det i gang. Men dressen er jo ikke vrang da, og det møtte jeg mange på senteret som ikke hadde heller. Så skal de vrenge dressen så blir det vrang dress resten av russetiden da :-)))))
Nå blir det en tid med mye fest, fyll og moro, men jeg håper at de fortsatt bruker hodet. Er slettes ikke slik at mor ikke unner russen å ha det gøy, heller tvert i mot. Men er ikke fritt for at hun er litt engstelig for jenta si det er jo så mye dritt å høre vært år om voldtekter og annen dritt i russetiden.
Mor kan bare si, ha det gøy i russetiden og kos dere. Men bruk hodet det er ikke kult og ødelegge sitt eller andres liv bare for at man tror man er tøff. Det som er tøft er de som sier NEI. Ta vare på dere selv og værandre 🙂
Snart er påsken her og det er på tide å fylle opp lagrene. Mor liker å ha det meste tilgjengelig slik at det bare er å gå og hente. Får jeg et innfall og vil lage noe digg så har jeg det meste kan man si :-)))
Og da bærer selvfølgelig turen over til Sverige, vil jo ha mest mulig for pengene når man har mange munner å mette. Ikke for det traff på min herlige arbeids kollega, og de er bare to. Men hun handler alt i Sverige, for her er det virkelig penger å spare.
Vi er jo heldige som bor så nære at det bare er å svippe over og handle. Men det blir ikke en tur uten pizza på 93 an, den er bare sååååå god. Må være lov og kose seg litt også da 😉
Og her er litt, og ikke alt av det som skal sorteres, deles opp og stables. Noe skal i fryseren, noe i hyller å skap.
Jeg tror nesten jeg har et lager med større mangfold enn det vi har på jobb :-))))) Fryserene er også fulle så her skal vi nok klare oss over påsken uten å bruke tid på å handle 🙂
1 stor kylling legg den gjerne i saltvann overnatten
1 løk
4 gulerøtter
5 poteter
0,5 kålrot
0,5 kålhode i litt store biter
2 hvitløkfedd
1 sitron
timian
basilikum
100 g smør
pepper
salt
Kutt opp grønnsakene og legg i bunnen av en passe stor form. Bland smør og urter sammen. Lag så lommer under skinnet på kyllingen og legg inn smør. Vask og legg sitronen hel inn i kyllingen og bind den opp. Krydre kyllingen med salt og pepper, legg noen smør klumper og timian kvister på.
Fyll litt vann i bunnen av formen og stek på nederste rille i ovnen i 1,5 til 2 timer. ha på litt smør under steking også.
Jeg serverte sopprisotto til, men man behøver ikke noe annet en grønnsakene til .
Mors lille god gutt har vert på Bali siden i begynnelsen av Januar, og mor syntes det har vært fryktelig lenge. Men nå teller mor ned dager til hun drar til Gardermoen å henter gutten sin 🙂
Om 6 dager så her mor på plass, og hun er redd for at tårene sitter løst 🙂 For hun har savnet denne gutten noe helt fryktelig. Vi to er jo de som koser oss mest sammen over en god kopp kaffe, og det er slettes ikke Evergood ! Vi to drikker ikke hva som helst slakks skvip nei :-))))
Gutten til mor har nok hat det fint på Bali han 🙂 Men jeg tror også han savner sin mami nå. har fått det inntrykket fra våre samtaler, og det varmer mors hjerte:-) Snart, snart, snart , Jaaaaaa 🙂
Start med å blande salt med tørrgjær og hvetemel, bruk gjerne det italienske pizzamelet Tipo 00. Tilsett cirka 6 dl vann og rør deigen raskt sammen uten å elte ? husk at foccaciadeig skal være klissete.
Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med plastfilm og setter den til heving i kjøleskap over natten, eller et par timer i romtemperatur.
Smør en ildfast form med en desiliter olivenolje, ha i deigen og trykk den godt ut i formen. Lag små hull jevnt over i deigens overflate, og fyll disse hullene med ennå en desiliter olivenolje. Stikk soltørkede tomater inn i deigen, legg på oliven hvis du ønsker det. Strø over med Rosmarin og havsalt. La brødet have litt, jeg lar det stå en time tid. Stekes på 220 grader i ca 20-25 min. Eller til brødet er gjennomstekt. Avkjøl på rist.
Er godt til supper og gryter, men står godt alene også 🙂
Bland sammen alle ingrediensene til krydderblandingen. La det stå i kjøleskapet i 2 timer. Kjør deretter marinaden i en foodprocessor.
Brun kjøttet i en stekepanne og hell over krydderblandingen. La det steke på svak varme i 45 minutter.
Lag pommes frites etter anvisning på posen.
Varm pitabrødene etter anvisning på pakken.
Smør tzatziki på pitabrødene. Legg på tomatskiver og løkskiver. Ha på kjøtt og pommes frites. Rull pitabrødet sammen som et kremmerhus, gjerne med papir rundt.
PSST: Det kan være vanskelig å bøye vanlig pitabrød. Ha gjerne fyllet i pitabrødet.
Jeg er jo en dame som liker å pynte seg litt både til hverdags og fest. For meg er det viktig for at jeg skal føle meg vel, og ikke at jeg på virkes av, det er liksom min personlighet. For når jeg pynter meg så gjør jeg det kun for en person, og det er meg selv.
Jeg prøver ikke å være noen annen enn meg selv, men det beste av det jeg har 🙂 Ja da her er det noen kilo for mye i noens øyne, men det bryr jeg da meg ikke noe om :-)))) Alltid noe som kunne ha vert bedre men, den perfekte meg er den som gjør meg glad og lykkelig, og som ikke prøver på noen måte å være perfekt. Men glad, lykkelig og bare gjøre det beste av det man har.
Jo da jeg blir glad når jeg får komplement fra andre jeg, og skal ikke nekte på at det er stas. Men det som får deg til å bli vakker er å like seg selv slik man er å gjøre det beste ut av det. Vakker kommer innen i fra, hjelper ikke hvor pen du er hvis du er sur og misfornøyd!
Gjør det beste ut av det du har, behøver ikke sprøyter her og der for det gjør deg slett ikke vakrere i andres øyne. Falsk kjøpe skjønnhet er vel heller noe som ikke får deg til å se vakker ut, heller desperat. Og mange unge mennesker vil nok sitte med et lite sjokk når de ser bilder av seg selv om noen år. Mang ødelegger vakre natulige ansikter med og gjøre dem til unatulige plastikk fjes!
Se deg selv i speilet, lær deg og like det du ser og gjør det beste av det du har. Da har man funnet kilden til å bli vakker, for det kommer jo inne fra 🙂
