Klar for og opereres for tredje gang,så hun vet hva hun går til.
I sympati med Elena som måtte faste så spiste ikke vi før vi dro,så når Elena ble trillet inn var det tid for noe og spise.Mat var det jo,men at dette smaker noe særlig bra kan ikke noen komme og si da :-)))))
Vi hørte skravla på dama lenge før vi så henne på vei ut fra oprasjonen. Hun var veldig flink til å skryte av de som hadde tatt så godt vare på henne,men var litt kald.
Hun var jo veldig underholdene for oss som var tilstede i rommet,skulle bli komiker når hun ble stor sa hun.Er ikke like sikker på om hun mener det sammen nå 🙂
Håper dette bliret bra resultat,og at dette var siste gangen. For jenta til mor er dårligere etter narkosen denne gangen,prøvde og stå litt opp men da måtte hun bæres tilbake i sengen av min kjære.Krysser fingrene for en bedre dag for Elena i morgen <3
Ble litt fysen på noe digg og spise til kvelds.Så da var det å ta en titt i kjleskapet da,hva kan jeg mekke tro. Jo der var det pizza deig og saus fra gårs dagens kjøttboller og litt annet digg det går fint å lage calzone av 🙂
Elena er på møte på jobb og kommer sent,så da er det nok godt med noe å spise.Siden hun ikke kan spise eller drike etter kl 00,00 i kveld e det greit å få i seg noe før det.Hun skal til Aker sykehus og oppereres i morge og må derfor faste.
Ja så ble det fish and chips i dag da.Tar ikke så lang tid å lage selv og så blir det så mye bedre.Sjelden rubbel og bit blir spist opp i dette huset,men det ble det i dag 🙂
Jeg begynner først med å kutte opp og kokke potetene i 5-6 min. Så setter jeg de til side så de får tørke litt før jeg friterer dem.Men Chips kan jo også kjøpes ferdi.
Så lager jeg remuladen og her bruker jeg :
1 beger rømme
3 ss majones
1 ts dijon senep
2 ss hakket sylteagurk
1 ss hakket kapers
0,5 ts salt
1 ts sukker
kvernet pepper etter smak
1 ss sitronsaft
0,5-1 ts kari
Bland så alt godt sammen,og det var det 🙂
Mens frityren varmes opp tørker jeg av fikestykkene litt.
Så klargjør jeg en skål med mel,salt,pepper og kayenepepper etter smak som blandes godt sammen.En skål med 3 sammenpisket egg og en med brødkrumme.
Først rulles fisken i mel,så egg og tilslutt rulles den i brødkrumme.Så er det bare og legge de i den varme frityren.
Det tar ikke mange min før det er gyllene å fine. Tar dem opp og setter det i forvarmet ovn på 100 grader mens jeg friterer chipsen.Da er det jo bare og spise da,og her elsker de det 🙂
I da er en travel dag,noen skal hitt og noen skal ditt.Jentene har trening kl16,45 så det er to som må spise i god tid før det.Hva skal jeg ha til middag i dag da,for øyeblikket er jeg helt blank.Er liksom ikke noe som detter ned i hodet som er raskt og jeg har lyst på :-)Her er det nok bare å ta seg en tur på butikken og se hva man ender opp med.Det kan jo bli interessant å se hva som blir med hjem i handleposen da 🙂
Pizza kan lages på så mange måter,det viktigste er en god saus og deig som har fått kjærlighet <3
Saus:
2 bokser hakkede tomater
2 ss tomatpure
3 ss soyasaus
1 ts sambal oelek chili pasta
1 ts hvitløkpulver
2 ss oregano
1 ss basilikum
1-0,5 ss timina
1-0,5 merian
2 ss olivenolje
Blander alt og kjører det glattmed stavmikseren.Blir nesten et fuldt 1 kg syltetøyspann. Det er fint å ha det i for tomaten kan sette igjen farge og da er det bare å hive spannet.Med lokk på så holder det seg fint i en uke og vel så det i kjøleskapet.Ellers så er det jo bare å putte det som bli igjen i fryseren.
Deigen kan man fint lage i god tid,gjene dagen før bare sett den kaldt.Selv lager jeg mye deig når jeg først gjør det å putter det som ikke blir brukt i fryseren.Da har jeg jo en lettere jobb neste gang jeg skal lage pizza.Tar den da på dagen før putter den i kjøleskapet så den får tine litt over natten,så setter jeg den på benken i GOD TID før jeg skal bruke den så hever den så fint 🙂
Pizza deig:
1 halv pakke tørrgjær
7 dl lunket vann
1,5 ts salt
4-5 ss olivenolje
Ca 1,5 dl pizza mel ja den blir bedre med dette melet 🙂
Kjør deigen godt og lenge sammen i kjøkkenmaskinen,gjerne 10-15 min.Sett så til heving i 3 til 24 timer 🙂
Jeg annbefaler å invistere i en pizzasten,blir virkelig noe annet når du steker på varm sten.Men steker du i form eller på plate ikke bruk bakepappir for da får du ikke sprø bunn.Der jeg jobbet brukte vi oljesmurte forme,men ikke for mye olje :-)Jeg fåretrekker tynn Italiensk rett på sten jeg da .
Som garnityr på pizza kan man jo nesten bruke hva som helst.Ost alene er faktisk veldig godt,for har man for mye på så har den lett for å bli slapp.Rydding i kjøleskapet så finner man jo altid noe som kan slenges på en pizza.Men skal man lage noe spesielt så må jeg si at den jeg laget med scampi,rødløk,paprika og tomat så pesto etter at den var stekt var en vinner hos mor <3
Håper at flere prøver selv og lar grandisen ligge igjen i butikken 🙂
Løk,gulerot,hvitløk og sellerirot frses blankt,ha i tomatpuren og bren av den i ca 1 min. Ha i resten av ingrediensene og la det koke i 20 min.
kjøttboller :
400 g kjøttdeig
2 rå corizopølser
2 egg
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts hvitløkpulver
1,5 da brødkrumme
1,5 dl melk
2 ss hakket persille
1 ss potetmel
2 dl raspet parmesan
mozzarela
Bland alt godt sammen. Trykk litt av kjøttkblandingen flat i bløt hånd,legg i en ostebit og for en kjøttbolle som slippes i den varme sausen.La det stå og trekke til bollene er gjennomkokt ca 30 min.Jeg serverte pasta skruer til 🙂
