Ryggen til mor har ikke vært helt god i det siste, så nattesøvnen er ikke så god. Men må gjøre det beste ut av ting, hjelper jo ikke å legge seg ned å gråte selv om lysten til det er der til tider.
Men det hjelper jo ikke på noen som helst måte. Så her er det bare og finne noe i klesskapet som får en til å føle seg litt fin, og så slenge på litt sminke. Da blir jeg da ikke redd når jeg ser meg i speilet i det minste :-))))
Går litt sakte i dag, men har puslet rundt i mitt tempo og fått unna fredagsvaken. Så nå lener mor seg litt tilbake og lar hodet hvile i en halvtimes tid mens det bare er mor g hundene i heimen 🙂
Ja det har alltid vært viktig for mor å ha sin egen identitet, tørre være seg selv og ikke som andre vil at du skal være. Har alltid turt å skille meg litt ut, gått i klær som ikke er lik alle andre. I ungdommen så gjorde det at jeg ikke følte meg helt Norsk og annerledes meg på en måte sterk å sikker på at jeg ikke vil være lik alle andre. Tørre å velge selv og litt annerledes enn andre, rett og slett stå for den man er.
Det vil alltid være de som må komme med sine kommentarer, men det er som regel de som egentlig ikke tørr å gå sine egne veier men må følge flokken og gjerne viser seg med å være kritisk mot andre på det meste.
Min kjære far var en av de som alltid sa når jeg kom fra frisøren “finere før ” Ja da men det er bare hår og det gror ut. Ja pappa nå er håret langt slik som du likte det. Men jeg har funnet den familien i Colombia du frarøvet oss i alle år og tørr å være som den jeg er og det er som dem.
Jeg er så glad at jeg har turt å være den jeg er i alle disse å og ikke tatt meg nær av hva andre mener å sier for da hadde jeg jo ikke hatt alle disse 8 herlige barnene som jeg har.
Man blir nok mye lykkeligere her i livet hvis man tørr og være seg selv. Veien til å finne seg selv kan jo føre med seg mye rart også, hart jo hat både grønt og lilla hår, klær i allverdens farger som jeg elsket å sy selv for da var det ikke noen som hadde maken 🙂 Det å tørre å være annerledes og det som da er å være meg selv har gjort meg lykkeligere enn hvis jeg skulle fulgt flokken .
Flagget har jo bare stått rett på innsiden av døra og ventet etter Cassandaras bursdag den 16 juli. For nå skal det jo opp igjen 20 Juli er den Colombianske nasjonaldagen så da må flagget opp.
Skulle ønske av hele mitt hjerte at jeg kunne feiret nasjonaldagen i vakre Cartagena.
Sammen med min herlige Colombianske familie som jeg savner så fryktelig.
På vandring sammen med slektning Gaspar i gamlebyen med hyggelig prat med en kar som kunne snakke Norsk :-))) Ja det var jo der man skulle vert og opplevd feiringen av nasjonaldagen og ikke i Norge men jeg får gjøre så godt jeg kan.
Men mitt hjerte og mine tanker er i Cartagena Colombia, lengter så fryktelig tilbake for å bli bedre kjent med mine. Ville vært fryktelig om vi bare fikk møtes en gang, er jo ikke alle som er like unge som meg :-)))))
I dag var det Elena som skulle velge hva vi skulle ha til middag. Da ble det det beste hun vet Vårruller, var ikke missfornøyd de andre heller. Det ble selvfølgelig laget en matpakke som ble levert på KIWI til Cassandra som er på jobb til kl 2300.
Når man først lager så er det greit og lage noen så det holder. Det er supert å ha i fryseren så man bare kan plukke opp på en travel da. Oppskriften finner du her. Så her er det bare å fylle opp fryseren. Cassandras kjæreste som ikke likte vårruller elsker disse :-)))
Mor har ikke noen stinn lommebok men er veldig glad i klær, har jo jobbet i klesbutikk i mange år. Så mor er strålende glad når det er salg, kjøper stort sett aldri noe som koster over 200 kr. Men når jeg kan få flere ting for den summen så er det jo helt topp 🙂
Tenk i dag er det 18 år siden denne dama kom til verden. Ikke helt uten dramatikk den gang ble hun dratt tu for ut måtte hun da hun syntes det var en lur ide og pynte seg litt med navlestrengen. Så den hadde hun rundt halsen og ene armen. Så mor husker den fødselen veldig godt ja. Men i dag liker hun ikke at det er så mye styr rundt henne som person, en stillferdig og rolig dame.
Hun har alltid vært en vakker jente som har vært glad i å pynte seg og ta seg bara ut noe hun klarer veldig bar.
Men når håret vokste ut til å bli korketrekker lokker som fikk mye oppmerksomhet klippet hun likeså godt av seg alt håret :-)))))
I dag skal denne flinke arbeidsomme unge damen feire seg selv meg hust fult av venner så mor får bare trekke seg tilbake i sin stue og la ungdommen kose seg. og skulle det være noe så er jeg jo der på et blunk 😉
Til denne oppskriften på suksessterte, trenger du en rund kakeform på 24 cm i diameter.
Visp eggehviter stive. Bland forsiktig i grovmalte mandler blandet med melis. Ha massen i smurt form og stek kakebunnen nederst i ovnen i 35-40 minutter.
Avkjøl kakebunnen før den tas ut av formen.
Suksesskrem:
Splitt vaniljestang med en kniv og skrap ut frøene.
Ha fløte, sukker, vaniljefrø og eggeplomme i en kjele og varm opp på middels varme. Rør godt helt til det får en tykk konsistens, dette tar 5-10 minutter. Avkjøl litt og rør inn smør.
Avkjøl kremen i kjøleskapet til den stivner. Fordel kremen over kaken og dryss over mandler.
Du kan også lage en enklere krem slik
200 g smør
200 g melis
2 eggeplommer
2 ts vaniljesukker
Smelt smøret i en kjele over middels varme
Pisk inn melis, vaniljesukker og eggeplomme i smøret.
Cassandras valg falt på ostekake, det er hennes favoritt. Og det er jo hun som fyller år så da må det bli som hun vil 🙂 Og mor er der for og oppfylle ønske så godt hun klarer, og dette ønsket fikset mor lett 🙂
Mor og søster Victoria hadde lyst på Suksessterte så da ble det en av det også. Bursdagsbarnet selv har laget gulerotkake så da er det klart for gjester i kveld 🙂
