Bruker du lettsaltet konke er det lurt og vanne den litt ut noen timer. Gnir konken inn med litt pepper og setter den i en stekeform,heller en flaske vørterøl i bunnen av formen. Steker den på 100 grader i ovnen i 3,5 timer,etter fyller med øl eller litt vann.Så skrur jeg opp ovnen til 200 grader og steker den til den er brun og fin i skinnet 🙂
Servert med poteter,rødkål og kålrotstappe:-)
xoxo Jacqueline
Jeg har ikke blitt noe stort her i livet.Har ikke all verden med skole,men faktisk mer enn mange på min alder.Da var det jo mange som bare sluttet etter ungdomskolen,var jo enkelt og få seg jobb da. Har jo fisørfag så bedre enn ikke noe det da 🙂
Men jeg har vert hjemme i de aller fleste år med mine barn.Det har gitt meg stor glede å kunne være bare mamma.Det har nok også gitt meg stor respekt fra mine barn,her har det vert latter,tull og grenser. Når de har hørt hvordan andre har snakket til sine foreldre har de nok blitt litt sjokkert ” slik hadde jeg aldrig turt og snakke til deg mamma ” Nei for jeg prøvde og ha grenser og folkeskikk.Noe jeg tror de faktisk slettes ikke har tatt skade av,og de har faktisk en hvis respekt for MOR 🙂 Jeg var der tilgjengelig hele tiden når de var små,og det er jeg fortsatt.Bare ikke like mye brukt lenger,begynner og bli store disse ungene :-)))
Da har jeg vel faktisk blitt noe stort da,en mor som har har stor respekt hos sine barn 🙂 Å har de ikke det streiker jeg på kjøkkenet :-))))
xoxo Jacqueline
Oppskrift på rødbetpure:
Skrell å kutt rødbettene i mindre biter,jeg bruker gummihansker.ha de i en kjele ,fyll opp med vann til det dekker rødbetene.Tilsett 2 ss sukker og 2 ss hvitvinseddik,kok opp og la det koke til rødbetene er møre.Kjør det til en pure med stavmikseren,legg i en par klatter med smør å smak til med salt og pepper.
Oppskrift på lammecarre`
Jeg tar den ut og lar den ligge i romstemperatur en time før bruk. Gnir den inn med salt,pepper,rosmarin og hvitløk. Bruner den godt på alle kanter i varm panne med smør og et knust hvitløks fedd. Setter den inn i forvarmet ovn på 220 grader i 7-8 min,tar den ut og har over raspet parmesan.Tilbake i ovnene i 4-5 min,tar den ut og lar den hvile litt før jeg deler den opp.
xoxo Jacqueline
Da har jeg vert en tur på kirkegården sammen med Cassandra og Shari og tent lys på oldemormor sin grav <3
Har fått unna handling og litt matlaging også.Så når maten nesten var klar sto min student sønn fra Halden i døra,passet jo veldig bra.Da ble det en mat bit på han også,han fikk også take away med til student heimen sin 🙂
Nå tenner jeg noen lys i kroker og kriker,lener meg tilbake i stolen med bena høyt noen timer før jeg lager litt mer mat :-)Tenner masse lys og fortrenger det guffene og triste høstværet som er ute.
Ha en fin Lørdag 🙂
xoxo Jacqueline
Ja hadde du levd i dag,så er det dagen din 🙂 Husker jeg ikke feil var du født i 1919 ,da hadde du vel blitt 95 år i dag :-)Savner deg så utrolig mormor,du var mit store forbilde.Hadde altid tid til meg,og lærte meg å bli glad i og lage mat. Vi hadde noen helt herlige stunder på kjøkkenet sammen,du og jeg.Der hadde vi en felles interesse du og jeg.Du lærte meg og mestre strikkepinner og symaskin,noe jeg har hat mye glede av i ettertid :-)Tenker på deg daglig mormor<3 Det første jeg ser når jeg våkner om morgenen er bilde av deg <3 At jeg ikke fikk se deg på din siste hvile har nok ikke vet godt for meg. Slik som jeg gjorde med din kjære søste Magnhild som tok over rollen din som bestemor for meg.noe hun gjorde med glans <3Hun er borte,det så jeg for jeg var der.Du var der den ene dagen så bare borte,ikke like lett for meg.Elsker deg over alt på jord mormor <3 Du sitte der og ser ned på meg og ønsker meg alt godt på jord vet jeg 🙂 For vi to hadde så mye feles du og jeg <3 Gratulerer med dagen til deg mormor <3 <3 <3
xoxo Jacqueline <3
Oppskrift :
1 kg karbonadedeig
1 Chorizo pølse
1 rød paprika
2 gulereøtter
3 løk
5 fedd hvitløk
50 g tomatpure
1 rød chilipepper på glass
1 ts kajenepepper
1 Ts kummin
3 laurbærblad
3 stjerneanis
salt
olje til steking
1ts merian
2 bokser tomate
2dl vann
Løk, hvitløk,paprika,gulerot og chrizo kuttes opp og freses sammen med stjerneanis og laurbærblad til løken er bløt. Stek kjøttet på sterk varme litt og litt av gangen,slik at det brunes og ikke kokes.
Kok opp tomat,tomatpure,chillien og vannet.Ha det oppi gryta med grønsakene og kjøttet,ha i krydder og la det koke under lokk.Jo lenger jo bedre blir det,smak til med salt.
Oppskrift på tortillas 12 stk
6,5 dl mais eller hvetemel
2,5 dl lunkent vann
2 ss olje
1 ts salt
Kna alt sammen til en smidig deig.del den opp i 12 boller,dekk til og la hvile i 15 min.Kjevl uy til de er ca 12 cm i diameter,jo tynner jo bedre.Stekes på tørr teflonpanne på middels varme.trykk de litt ned under steking for og ungå bobbler.Er litt stive når de er nystekte,men blir bløtere etter en liten stund .-)
Dette funker
xoxo Jacqueline
I kveld skal Cassandra ha jente kveld,med tre venninner på besøk. Da skal mor gjøre noe hun mer eller mindre aldrig gjør,servere taco på en fredag :-))))Men jeg får vel prøve og lage noe fra bunnen av så får vi se om det blir en suksess,eller om de fåretrekker det jeg kaller for plastikk taco.Som dere sikkert forstår er ikke taco noe favoritt hos mor,og hvertfall ikke på en Fredag ;-)Men hva gjør man ikke for disse herlige barna da <3
Ha en fin kveld 🙂
xoxo Jacqueline
Ja nå er det endelig helg 🙂 Rufsa litt opp i huset,og seg selv.Dagen i dag blir nok ikke av de mest aktive,skal til legen på ny runde med stikking kl 1400.Så da tror jeg jeg skal prøve og ta en litt mer rolig helg enn det var sist helg.En meget deilig og hyggelig helg,men ble litt sliten.Hvis det er lov og si det da,når man blir ny 🙂
Dene helgen blir det gå sakte aksjon til meg og være 🙂
Ha en fin Fredag 🙂
xoxo Jacqueline
Da har vi feiret Adrian med kaker med lys 🙂
Tenk at denne lille søte gutten er blitt 18 år,er da ikke lenge siden han var 3 år da :-)Ganske så søt liten gutt var han,svevde og var både høyt og lavt.Liten og lett,men utrolig rask og smidig 🙂
Han er ikke lenger så glad i å bli tatt bilde av,så han ble litt tåkete her.Det er jeg stykt redd for at denne helgen kan komme til og bli for han også :-))))) Er ikke hver helg man skal feire at man er blitt myndig.
xoxo Jacqueline
Ja middag på bestilling fra Bella i dag 🙂
Oppskrift :
1 pakke Butterdeig
0,5 fiskepudding
1 pose scampi
3 stykker men laks
1 Pakke kreps
Dill
1Sitron
0,5 l fiskekraft
3 ss smør
4 ss hvetemel
3 dl fløte
2 dl raspet ost
Salt
Pepper
Muskatnøtt
1 charlotteløk
Gulrot
Sukkererter
Del butterdeigen i passe store firkanter. Risp en passe stor firkant med kniv i butterdeigen. Stek den 20 minutter på 200 grader. Kjøl ned og ta av lokket.
Fiskesaus:
Smelt smøret, blank den hakkede løken, ha så i hvetemelet og spe på med væske til du får en passe tykk saus. Smak til salt, pepper, muskatnøtt, ost og saften av en halv presset sitron. Ha oppi laksen i terninger, fiskepuddingen og scampien, og grønnsaker etter ønske. Her brukte jeg sukkererter og litt gulerot. La dette trekke i 3-5 minutter. Anrett fiskesausen i butterdeigen og pynt med reker, kreps, sitron og dill.
Xoxo Jacqueline
