Fransk landbrød

Skulle ha Paella til middag, og da hører det jo til med et godt brød.

Dette brødet er ikke vanskelig og lage det trenger bare tid, men det er vert det 🙂

Slik gjør du

  1. 1. Rør gjær ut i 2 dl lunkent vann og bland inn 250 gram hvetemel. Dekk deigen med klede og la den heve i ca. 1 time på lunt sted. Hvis du ønsker syrligere brød, la deigen stå lenger, gjerne over natten

  2. 2. Tilsett resten av ingrediensene når denne deigen er hevet ferdig. Arbeid deigen god og fast, slik at den ikke flyter for mye utover.

  3. 3. La deigen heve igjen med klede over i ca. 2-3 timer.

  4. 4. Deigen eltes litt og bakes ut til ett stort eller to mindre brød som legges på plate med bakepapir. Lag tre-fire dype snitt med en skarp kniv på skrå i brødet.

  5. 5. La brødet etterheve i 1-1 1/2 time med klede over.

  6. 6. Sett ovnen på 250 grader. Sett inn brødet idet du setter ned til 200 grader, og stek nederst i ovnen i 30-40 minutter. Pensle med lunkent vann etter 20 minutter

 

Et nydelig saftig brød som holt deg godt i flere dager <3

xoxo Jacqueline

Når du har jobbet 24 time på to dager :-)

Da er kroppen ganske så fornøyd, og det veker her og der. Men jeg er så fornøyd med meg selv.

Men når du kommer hjem til noen som har hygget seg, og ikke ser den jobben du gjør så er det ikke så greit.

Det er allikevel ikke bra nok, du skal være den som skal være på topp. Da synker du helt til bunns, for du har jo gitt alt.

Da blir man jo liggende der i en seng til sutt.

Alle trenger vi vel den som er der og støtte deg når man er sliten. Har man ikke dett bli man jo mer tappet og livet tungt. En armkrok og omtanke er så viktig for og jobbe på.

Ta vare på de rundt deg som du er gla i, for den som gir får. Og noen ganger e det helt greit og gi uten og få også!

Omtanke for andre er vel noe vi alltid bør ha. Noen ganger så må man faktisk gå i seg selv og strekke seg litt!

xoxo Jacqueline

Når du hr jobbet 4 time på to dager :-)

Da er kroppen ganske så fornøyd, og det veker her og der. Men jeg er så fornøyd med meg selv.

Men når du kommer hjem til noen som har hygget seg, og ikke ser den jobben du gjør så er det ikke så greit.

Det er allikevel ikke bra nok, du skal være den som skal være på topp. Da synker du helt til bunns, for du har jo gitt alt.

Da blir man jo liggende der i en seng til sutt.

Alle trenger vi vel den som er der og støtte deg når man er sliten. Har man ikke dett bli man jo mer tappet og livet tungt. En armkrok og omtanke er så viktig for og jobbe på.

Ta vare på de rundt deg som du er gla i, for den som gir får. Og noen ganger e det helt greit og gi uten og få også!

Omtanke for andre er vel noe vi alltid bør ha. Noen ganger så må man faktisk gå i seg selv og strekke seg litt!

xoxo Jacqueline

Men ærligtalt da jenter !

Det skal fikses  pupper og lepper, men ærligtalt da jenter. Dere blir jo ikke penere, selv om dere tror det! Så syn at dere ikke ser det selv at dere ser ut som plastikk prøvedukene jeg jobbet med når jeg jobbet i klesbutikk.

Og det er jo pastikk dukker som liksom skal være perfekte. Men slik skal jo ikke du være for du er jo ikke støpt i en form.

En sunn og glad kropp er en perfekt kropp, et er faktisk greit og være en kilo for tung eller for lett.

Men ikke si at du ikke har sett det når du er blitt for tykk ler for tynn. Det er bare tull, det er jo ditt speilbilde du ser.

Hjelper jo ikke og legge seg og dra dyna over hodet, det er u som må ta tak, men ikke under kniven.

Det vakreste du kan bli er å være deg selv <3

xoxo Jacqueline

 

 

Handler ikke om alder :-)

Når jeg var yngre så tenkte jeg at jeg ikke skulle bli som min mor ,eller andre snusfornuftige voksene. Men jeg har lært med årene at det ikke bestandig handler om alder, men de erfaringene man har fått her i livet. For med årene er man jo borti både det ene og det andre privat og yrkesmessig, og an lærer om man vil eller ikke 🙂

Regler og rettigheter er jo ikke noe man som ung er så veldig inne i, og dessverre så blir vel en del unge litt lurt der. Men de vil jo ikke at mor eller far skal bry seg heller for de er jo voksene 🙂

Jeg er en av em som trodde jeg var sååå  voksen at jeg kunne det meste ja 🙂 Men nei da, det var jeg jo ikke  Og har lært i dag at det er lurt og høre på de som har litt mer erfaring enn deg, for det er nok noe og lære hos noen.

Med et åpent sinn og fornuft så kommer man langt. Da ser man rett og galt, og det handler ikke alltid om alder. Men det er litt lurt og høre på hva de som har erfart ting her i livet sier, men det er ikke alltid rett.

Det finne jo alltid regler for det ene og det andre man kan finne på nett også:-)

Det handler ikke om alder, men man må bruke den stemmen man ha . Det er jo ingen som er tanke lesere 🙂

xoxo Jacqueline

Når du vet du gjøre en god jobb

Men føler at du kommer til kort så er det ikke greit. Holder hus hjem og barn, men føler jeg burde gjøre mer. 

Er det ikke slik det har blitt at vi ikke er gode nok ? 

Hagen dukker opp og det er jo en jobb og gjøre, og tiden er har jeg jo ikke til alt så da kommer følelsen av og ikke strekke til. For døgnet ha ikke nok timer hvis jeg også skal t hensyn til min helse.

Vet jeg gjør en god jobb men, så er det men da. Føle jeg hele tiden skulle gjort mer, for mye av det jeg gjør synes jo ikke hvis jeg ikke gjør det. ‘

Men det viktigeste for meg er eg god middag med familie, latter fjas og litt støy i huset, det gjør et hyggelig miljø.

xoxo Jacqueline 

Høye forventninger

Ja da har jeg vært og besøkt denne karen igjen, har høye forventninger til det.Hann her har jeg hilst på tre ganger, og en som står i Wien. Begynner jo og bli godt kjent med denne karen nå, så får håpe han gir meg litt god karma. Så jeg kan hjelpe de i min familie som trenger  hjelp, og hjelpe vil jeg <3

Det er ingen tvil om at det er høytid over en messe, litt spennende og mystisk for meg. Men min familie er katolikker så det må jo undersøkes, og fascinerer  meg på en måte. 

Jeg er ikke noen religiøs person , og dett kommer jeg ikke til å bli nå heller. 

Men bygg,arkitektur, og statuer fascinerer meg <3

Så er jeg tullete nok til og like tanken med god karma da <3 Og et fint bilde ble det i det minste :-))

xoxo Jacqueline

Må gjøres <3

Ja så er det Fredag, og mor har fri fra jobb. Men det vil ikke si at hun er arbeidsledig, ting må gjøres.

.

 

Mor skal jo snart på tur, så da er det forberedelser som må gjøres. Dronninga må bades og friseres.

Det tar jo på, så dronning inntar sofaen hun, men mor må vaske hus og seg selv :-))

Men mat må man jo også ha, blåskjellsuppe til forrett.

Entrecote til hovedrett, og vin i glasset, da mønstrer mor av med jobb for i dag <3

xoxo Jacqueline

 

Berlinerboller :-)

Mor kjedet seg litt i dag, så da var det og klekke ut noe lurt da. Det lure ble og lage Berlinerboller, noe som ble godt mottatt i i heimen 🙂

oppskrift på Berlinerboller

650 gram siktet hvetemel

  • 1 pose tørrgjær (12 gram)
  • 4 ss sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 0.5 ts kardemomme
  • 2 dl melk
  • 4 stk egg
  • 100 g smør

Bland sammen hvetemel, tørrgjær, sukker, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme i en bolle til kjøkkenmaskinen. Tilsett melken og begynn å elte med eltekroken.

Ha i et og et egg av gangen og elt deigen i 10 minutter.

Tilsett smøret i terninger , og elt i 10 min til.

Dekk til bollen med plast og la den heve et lunt sted i ca 1 time.

Utbaking:

Dryss litt hvetemel over kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til den er cirka 2 centimeter tykk.

Stikk ut sirkler med cirka 5 centimeters omkrets med et glass eller en kopp. Lag en liten grop i midten av sirklene ved å bruke fingrene. Fyll gropen i halvparten av sirklene med vaniljekrem eller bringebærsyltetøy.

Legg sirklene uten fyll over de fylte sirklene og lukk dem godt ved å klemme kantene på de to sirklene godt sammen med fingrene. Pass på at fyllet ikke flyter ut av bollene. Lag bollefasong av deigen når kantene er lukket.

Legg bollene på et bakepapir, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la de etterheve i 30 minutter. Sjekk at kantene fremdeles er lukket etter etterheving ? hvis ikke må du lukke dem forsiktig på nytt.

Smelt Flott matfett i en vid kjele med høye kanter på middels høy varme, eller bruk en frityr med olje hvis du har det. Om du har et termometer, så skal fettet holde 170 grader.

Obs! Ha alltid et tettsluttende lokk og gode grytekluter i nærheten når du frityrsteker.

Bruk en stekespade som tåler høy varme til å legge berlinerbollene opp i gryten. Friter hver bolle til den er gyllen på begge sider, i cirka 30 sekunder på hver side.

Rull bollen i sukker umiddelbart etter steking og la dem hvile i 10 minutter før de nytes rykende ferske med en god kopp kafe 🙂

xoxo Jacqueline

Rull bollen i sukker umiddelbart etter steking og la dem hvile i 10 minutter før de nytes rykende ferske.

Nydelig gjærbakst

Datter Isabella feiret sin 18 års dag i dag med ute bursdag, så da måtte mor lage noe som var greit å spise ute. Ikke noe er vel så godt som nybakt varm gjærbakst .

oppskrift :

900 g hvetemel

100g sukker

1 pakke gjær

0.5 ts salt

5 ts kardemomme

4 dl melk

2 egg

150 g romstemperert smør i terninger

1 egg til pensling

 

I en kjøkkenmaskinbolle har du mel, sukker, gjær, salt og kardemomme.

Gjæren smuldrer du bare i (den vil løse seg opp), men pass på å ikke legg saltet oppå gjæren. Salt dreper nemlig gjær. Pisk sammen melk og egg og varm opp til litt under lunkent, ca. 30 grader. Hell melk/eggblandingen sammen med de tørre ingrediensene og elt med eltekrok i 10-15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Hvis du synes deigen er tørr så kan du ha i litt, altså bittelitt, mer melk (men det skal i utgangspunktet ikke være nødvendig). Om du har en kitchenAid maskin så bruk hastighet 2.

 

Når det har gått 10 minutter så tilsetter du smør i terninger. Jeg pleier å dra ned deig fra eltekroken før jeg tilsetter smør slik at det fordeler seg fint i deigen. Når du har tilsatt alt så skal deigen elte i 10-15 minutter på hastighet 2. De siste 5 minuttene satt jeg hastigheten litt opp til hastighet 4 (medium). Det er altså alfa omega at gjærbakst får elte lenge, da får du en god deig! Så pliis ikke skip denne prosessen. Smør en bolle med litt olje og ha deigen i. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse. Tar ca. 1 time. Sett bollen gjerne et lunt sted, da tar heveprosessen litt kortere tid. Det er vanskelig å si eksakt hevetid siden det kommer an på hvor varmt det er hjemme hos deg. Det viktigste er at deigen skal ha doblet seg når den er ferdig.

Lag vaniljekrem og kjøl den ned mens deigen hever.

Bland 100 g smør,2 ss kanel 1 dl bruntsukker til å ha inni kanelknutene .

Smør en passende for og kjevl ut deg som du dekker bunden med, smør så på vaniljekremen. Lag så kanelknuter og dekk toppen med det. sett den så til heving i 40 – 50 min. stekes på 180 grader i ca 30 min eller til den er gyllen.

xoxo Jacqueline