Det sto taco ferdig servert på bordet i dag når jeg kom hjem, som mine to yngste døtre hadde disket opp med . Det er helt greit på en travel tirsdag, med fotballtrening og hundesosialisering. Men er ikke noe jeg spiser på en fredag nei! For da skal jeg kose meg.
Elena som den engelen hun er hadde badet Pepsi også. Noe som må gjøres ganske ofte da han er liten og søt,men en gris 🙂
Til Grey`s Anatomy i kveld tenker jeg det blir deilig med Spansk appelsin og fennikelsalat,og et glass rødt.
Oppskrift på Spansk appelsin og fennikelsalat
4 store,saftige appelsiner
1 liten fennikelknoll i svært tynne skiver
1 gul løk i tynne skiver
2 ss exstra virgin olivenolje
10-12 sorte oliven
1 rød chili,uten frø i tynne skiver
Finhakket frisk persille
Baguette til servering, passer også fint til tapas
Må også legge med et bilde av Elena og Pepsi, så søte <3
Jeg har endelig fått mitt ønske om drivhus, så min kjære samboer og bror driver nå å monterer. I papirene som fulgte med stod det at man skulle sette av minst en halv time til montering. De begynte i går og holdt på nesten hele dagen, men ble på langt nær ferdig, så for å lure min snille bror til å komme tilbake i dag måtte jeg lokke med hans livrett, pinnekjøtt! Men det holdt ikke med dagen i dag heller, så jeg må jammen lure han tilbake igjen i morgen også. For det er igjen både pinnekjøtt og sitronterte til i morgen også.
OPPSKRIFT:
Mørdeig
420g hvetemel
120g melis
2 klyper salt
110g smør
50g mandelmel
2 eggeplommer
Bland mel, melis, salt, mandelmel og smør til det ser ut som sand. Rør inn eggeplommene. Sett den i fryseren i 20 minutter, kjevles ut og has i paiform. La den hvile i 1 time. Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
Sitronkrem
6 egg
Revet skall av 3 sitroner
240g sitronsaft
100g sukker
190g smør
Kok opp egg, sitronskall, sitronsaft og sukker i ett minutt, mens du rører godt. Avkjøl til ca kroppstemperatur. Tilsett det romstempererte smøret. Bruk en mikser til å få sitronkremen glatt, fylles i den avkjølte paibunnen. Settes i fryseren til kremen er stivfrossen.
Marengs
6 eggehvitter
40g sukker
180g melis
Visp eggehvitten stiv, tilsett sukker, derretter melis. Kjøres sakte til konsistensen er glatt, brukes med en gang. Marengsen skal dekke sitronterten, lag liv i marengsen før du brenner den med gassbrenner.
Etter mange år med irritasjon og frustrasjon over paddeflate, salrygget sukkerbrød, har jeg JIPPI endelig funnet en oppskrift som også jeg klarer å få til. Så nå kommer jeg til å gå fra å holde meg langt unna bløtkakebaking til bursdager til å slå meg helt løs å bli veldig stolt av kakene mine, og ikke bare bake de til bursdager men finne hver en anledning til en fest.
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis, rør det tørre sammen å sikt i eggedosisen. Vend forsiktig sammen med en slikkepott, slik at det ikke er noe luftlommer med mel i røren. Sett formen midt i kald ovn på 170 grader, stekes i ca 30 minutter.
Imorgen er det bursdag her i huset, og da kom jeg til å tenke på at da mormor levde hadde hun alltid med seg toscakake ilag. Jeg har ikke spist det siden hun ble borte, så nå tenkte jeg det var på tide å prøve seg på denne kaken. Den ble nok ikke like god som den fra barndommens minner, men duger! Da er hun liksom med meg på en måte når jeg serverer denne kaken. For det er takket-være denne damen jeg er blitt så glad i å lage mat, mange gode minner fra hennes kjøkken.
Jeg er en mamma for 8 barn, ikke alle bor hjemme men mye av tiden min går fortsatt til de, som for eksempel fotballkamper. I dette huset bor det også to hunder, det går også mye tid til de, som for eksempel bading, klipping, stelling og utstillinger. Men det er alltid et sted jeg legger mye energi og tid i og det er mitt kjære kjøkken, her trives jeg utrolig godt og bruker som sagt mye tid.
På denne bloggen vil dere altså få lese litt om mitt liv og meg, det jeg driver med på fritiden. Dere vil også få litt mattips og oppskrifter å lese på, og dere vil også kunne få lese om mine barn og to hunder, så håper jeg at noe av det jeg skriver om her faller i smak hos dere.
Dette er det aller første innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget før.
Trenger du litt starthjelp finner du våre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vår engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.
Bloggen Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.
Hashtags Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/
Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere – det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.
Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.
