En vanlig og lang dag på jobb,så blir det vel denne dama og jeg til middag.Vi får ta oss en biff, da blir dama glad.
Jo da jeg har hat bursdager som har vært magiske jeg. 50 års dagen min som ble feiret i Cartagena Colombia, og min herlige familie der som den største gaven <3
Tenk 3 år siden jeg møtte denne herlige dama for første gang, og nå er det som mo vi har kjent vær andre hele livet.
Er i rute for som alltid er treet klart, og mor på god tur til jul på denne dagen. Gaven til meg selv er mer eller mindre ferdig julehus.
Når man blir 29 år etter år er det best å la dagen forbigå i stillhet :-)))
Nattens søvn var ikke den beste, så hodet har vært litt tungt i dag. Men det får gå,bare å stå på.
Men at ryggen har begynt å krangle er jeg ikke så glad for, litt hodepine er jo bare en bagatell da.Her hjelper det jo ikke å sette seg ned, så det er bare og finne noe å tusle med.
Så da ble det mors pizza til middag.
Ribberullen var ferdig presset, og måtte testes før den ble puttet i fryseren 🙂
Litt hjerne trim må også til, godt tilbakelent med bena høyt.
Håper at kroppen blir snillere for dagen som kommer.
Mor har jo drevet med juleforberedelser en stund, og det er hun glad for. Nå kommer en uke med jobb jobb og jobb,så da er det greit å ligge et hestehode foran hjemme.
Juletre er pyntet, og gavene begynner å komme på plass under.
Tid for å lage litt julemat må man jo også, og det er mye hyggeligere å gjøre når huset er julepyntet. Da kan man kose seg på kjøkkenet når man har litt tid, selv i en travel juletid.
Julematen må jo selvfølgelig testes ut, kan hende det blir noen nye vrier på noen retter også,
En travel førjulstid. Mor koser seg glugg i hjel med en fri dag, blir en stund til neste gang tror jeg <3
Mye fint man kunne ha tenkt seg, og gode ideer å ta med hjem.
Mor fikk inspirasjon til å dra hjem å lage flatbrød.
Oppskrift på flatbrød :
7 dl vann
1 kg grovbakstmel
1 ts salt
2 dl byggmel til utbaking
Bland salt og mel i en bakebolle. Kok opp vann og hell det over.
. Avkjøl noe og elt deigen sammen. Deigen skal være fast. Legg den i en plastpose i kjøleskapet til den er kald helt igjennom. Deigen kan ligge i kjøleskapet til neste dag.
Form hvert emne til en flat, litt tykk leiv. Dekk leivene med plast.
Ha godt med byggmel på rent bakebord og kjevl fra midten og utover til tynn stor leiv. Pass hele tiden på at leiven er løs på bordet. Børst av løst mel.
Flytt leiven over på varm takke ved hjelp av bakstefløyen. Den siden som var opp på bakebordet skal være ned på takken. Børst av løst mel og dra over rullen slik at flatbrødet fester seg til takka og ikke krymper.
Stek flatbrødet til det begynner å bli tørt på overflaten, snu og stek det videre til det har litt brune flekker. Pass varmen så det ikke blir brent.
Leivene behøver ikke steke ferdig på takka, de kan brettes i to, legges i stekeovnen og etterstekes/tørkes ved 100 °C med åpen ovnsdør.
Må jo innrømme at jeg ikke var noe skole lys, så nå når jeg skal lære Spansk så gjør jeg det på min måte.Nei det går ikke fort men det går frem over,raser ikke gjennom kurset. Men går ett stykke frem så repeterer,repeterer og repeterer til det sitter noen lunde før jeg går videre, ellers får man jo ikke noe ut av di senere leksjonene heller.
Noe jeg slet med på skole, klarte aldri å lære noe godt nok før vi gikk videre på noe annet. Da var du inne i en ond sirkel, og bare fortsatte med å slite.Alt ble bare tungt, interessen og lysten til å jobbe ble borte.
Men nå er jeg voksen og kan gjøre som jeg vil, og har lært meg selv å kjenne . Ikke mins er jeg trygg på den jeg er, vet nå at jeg ikke er dom men bare trenge mer tid og andre måter å lære på.
Lysten til å kunne snakke Spansk har alltid vært der, men siden jeg har tenkt på meg selv som dom har det ikke blitt til at jeg har gjort så mye før for å lære det. Men med åren har jeg funnet ut at jeg slettes ikke er dom, og nå er det viktig å lære å snakke dette språket.
Her er det jo snakk om å lære et språk for å kunne kommunisere med min kjære familie i Colombia. Så da er det jo ikke snakk om mangel på motivasjon heller. Ja jeg klarer å kommunisere litt, men det er et stykke igjen til at jeg kan si jeg snakker Spansk.
Ganske sikker på at jeg en dag kan si, ja jeg snakker Spansk. For når jeg gjør det på min måte kan jeg lære <3
Det som gjør meg trist i dager er at det sikker er mange som går gjennom skolen med samme følelsen som jeg hadde, at man er dom! Men vel i dag er jeg vel egentlig smartere en mange av de smarte på mange måter <3 😉
Mor hater høst,vinter og kulde men elsker jul. Så når November er i gang starter denne dama med å lage jul sakte men sikkert. Har alltid jobbet mye i jula, men vil jo kose meg meg jul jeg også så da er det bare å begynne tidlig.Her gidder vi ikke å stresse men tar hensyn til mine egne ønsker og behov.
Den lille fritiden jeg har i slutten av November og Desember skal jeg kunne kose meg med og nyte julestemningen når de siste forberedelsene til jul i heimen gjøres.
Her i huset er det mors jul som gjelder og ikke hva andre gjør,syntes og mener. For November, Desember og store deler av Januar så er det jule hus hos mor, noe som gjør denne fryktelige tiden av året litt lettere å takle.
Farge,lys og lukten av grønnsåpe og god mat gjør en jo i bedre humør. Så nå er det i gang hos mor jula er på vei inn, og mor har fri helg så da har hun noe å kose seg med. Fri helger blir mangelvare fremover så nå skal jeg kose meg <3
Arbeid sammen mel,smør,melis og salt i en kjøkkenmaskin.Ha i eggeplommen og elt alt raskt sammen til en deig.Tykk ut i små pai former,la de hvile i kjøleskapet i 30 min.
Det begynner å bli kaldt på mor om dagen, og lengselen til Colombia begynner å bli større og større. Vel da får man gjøre det man kan i det minste lage Empanadas da,så man får smaken av Colombia i det minste <3
Tilsett krydderet i karbonadedeigen,alt bortsett fra paprikapulveret. Og la det hvile i 15 min.
Stek løken og sellerien godt, ta den ut av pannen og stek kjøttet. Ha så kløe, sellerien,rosiner og resten av ingrediensene i sammen med kjøttet.
Deig :
500 g hvetemel
200 smør
1 ts salt
2 dl vann
2 ts bakepulver
Bland mel, bakepulver og salt sammen. Smelt smøret og tilsett det lunkent vann,kna deigen sammen til alt er godt blandet.
Lag en sirkel som er ca 20 cm i diameter og 2 cm eller mer i tykkelse. Fyll med 1,5 ss med fyll, ei skive med egg og en oliven. Hele fyllet må være på den ene halvdel av deigstykket. Ta tak i den andre kanten og dekk over fyllet. Brett godt sammen i skjøtet slik at ikke noe fyll renner ut. Pensle en eggeplomme iblandet litt paprikapulver og lag et lite hull i midten. Empanadasene stekes så i 20 min på 200 C
Da er det bare og glede seg til de er ferdig stekt 🙂
Lene seg tilbake med en nystekt Empanada og drømme 🙂
Håpe det ikke går for lenge til jeg er tilbake i mitt kjære Cartagena <3
Ha alle ingrediensene til bolledeigen, med unntak av smøret, i bakebollen. Det er ikke nødvendig å røre ut fersk gjær i væsken, bare smuldre den lett opp med hendene. Det beste resultatet får du dersom du benytter en kjøkkenmaskin med eltekroker. La deigen elte i 10-15 minutter på sakte til middels fart. Juster eventuelt med mer mel dersom deigen virker løs.
Tilsett så smøret i små terninger og elt til deigen slipper kantene i eltebollen og alt smøret er eltet godt inn i deigen, etter 5-10 minutter. Øk gjerne farten underveis. (Har du ikke kjøkkenmaskin kan du fint lage bollene for hånd.
Kle bakebollen med plast eller ha på lokk, og sett deigen på et trekkfritt sted for heving, i ca. en times tid. Det er viktig at deigen får heve seg i sitt eget tempo. En tommelfingerregel er å la den heve til omtrent dobbel størrelse. Du skal nå ha en elastisk og smidig deig som lett lar seg forme.
Fyll
6 ss
brunt sukker (eller hvitt)
2 ss
kanel
125 g
smør , mykt
Ha bolledeigen på melet underlag, del den i to, og kjevle hver del ut til en rektangulær leiv som er 50-60 cm bred. Bre smøret utover halvparten av leiven, og strø sukker og kanel over (eller du kan røre sammen ingrediensene og bre det utover).
Legg kanelsnurrene på bakepapirkledt stekebrett og la dem etterheve under klede i 30-60 minutter. Pensle de ferdighevede kanelsnurrene forsiktig med sammenvispet egg og strø eventuelt litt perlesukker over.
Stek kanelbollene midt i ovnen ved ca. 225 grader (over- og undervarme) i 10-12 minutter. Steketiden vil variere alt etter hvor stort bakverket ditt er og hvilke stekeegenskaper ovnen din har, så følg med mot slutten av steketiden. Snurrene er ferdigstekte når de har en gylden overflate og er lett brune under.
Da er det bare og sette på kaffen så den er klar 🙂
