Ja på Onsdag er Cassandra 16 år så nå er det ny kakke på gang.Rosene har jeg laget så de er klare,sukkerbrødet er stekt 🙂
Jeg får jo noen ider noen ganger som det sikkert hadde vet lurt og bare blitt liggende:)Men tar det på en avslappet måte og prøver,det kan jo gå sånn tålig bra da.Går det ikke så går det ikke,men da har jeg da i det minste prøvd 😉
Men klarer jeg og lage noe som ligner denne i marsipan tro,skal nå ikke være uprøvd da 😉
xoxo Jacqueline
Ja i dag ble det helt gresk til middag,Greske kjøttboller med full pakke 🙂
OPPSKRIFT PÅ GRESKE KJØTTBOLLER
1kg kvernet lamme kjøtt
1 løk
1 fedd knust hvitløk 30 g brødkrumme
1 ss hakket mynte
1 ss hakket persille
Salt og pepper
2 sammenpiskede egg
Olivenolje til pensling
Bland alle ingrediensene godt i en bolle,smak til med salt og pepper.Fukt hendene og form boller som tres på spidd.Pensl en grillpanne med olje,så kjøttbollene med olje.Stek kjøttbollene brune over middels varme i 10 min,snu dem ofte under grillingen og pensl om nødvendig med mer olje.
Kjøttbollene serverte jeg med tzaltzik,pitabrød og salat 🙂
xoxo Jacqueline
Ja blir greske kjøttboller med pitabrød i dag til middag.
OPPSKRIFT PÅ PITA BRØD.
Ca 1 l hvetemel
1 pakke tørrgjær
1-2 ts salt
3 ts olivenolje
4 dl vann
Del deigen i 8 boller,som kjevles flate g legges på et klede med mel på til etter heving i en times tid.Vipp brøden forsiktig over på et stekebrett med bakepapir på,med undersiden opp.Dryss over litt mel og stek på 250 grader i 4-5 min.
xoxo Jacqueline
Ja da har jeg vert i drivhuset og hentet inn det første fra egen avling :-)Agurken i dagens salat kommer til og være ekstra god i dag tenker jeg :-)Jeg har ikke hat drivhus før eller vert noe til og plante grønnsaker før,men dette er gøy ja 🙂
Ja her ser vi hvordan det tar av inne i drivhuset.Den i hjørnet med gul blomst på er gresskar,Ser virkelig at den vokser fra dag til dag.Blir en monster plante dette :-)Når jeg kjøpte den på Hageland var den ikke stor,etter hvert ble den delt i to.Den andre ble plantet i et bed ute og her er det virkelig forskjell og se ja :-)))))
Ja her ser vi den er litt stusselig i forhold,Grunnen til at jeg ikke har drevet med dette før,er at det er blitt så stusselig.Men nå med drivhus er det bare gøy ja 🙂
Ha en fin dag .
xoxo Jacqueline
Ja det var dagens middag i dag.Jeg er ikke noe spesielt glad i svinekjøtt så jeg driver jakten på og få svinet til og smake.Fant en familieribbe i fryseren jeg måtte få brukt opp,så da ble det pulled pork inspirert av Jamie Oliver 🙂
Dette har jeg gjort med svinet :-)))))
2 rød løk i skiver
2 hakkede hvitløk fedd
2 hakkede chili
1 rød,gul og grønn paprika i skiver
3 ss paprikapulver
1 familieribbe gnidd inn med rikelig med salt og pepper.
En god runde med olivenolje over,så ca 1 l kraft.I ovnen på 140 grade i 4 -5 timer.Dekket til med aluminiums folie.
Coleslaw oppskrift
Et halvt kålhode i tynne strimler.
2-3 gulerøtter i tynne strimler.
1 eple i tynne strimler.
1 dl majones.
1,5 dl rømme eller creme fraiche
2-3 ss sitronsaft
Sukker og salt etter smak.
Bland alt godt sammen og nyt 🙂
Oppskrift på BBQ-saus
Stekesjy,1 boks med hakkede tomater,1 ss Eplesidereddik,sukker og salt etter smak kokes opp.La det tykne litt så er den klar til servering 🙂
Jo da svinet ble ikke så verst det,men svin er svin for meg 😉
Da er det på tide og se på noen kjekke menn løpe etter en ball da 🙂
xoxo Jacqueline
Ja min sønn Julian kom til meg og sa”du mamma de lompene du lager,klarer lissom ikke helt og glemme de ass”Da klarer jo ikke mamma hjertet annet en og ta frem takka og lage potetlomper da <3
Oppskrift på potetlomper.
1 kg poteter(Pimpernell)
1 ts salt
500 g hvetemel,kan bytte litt av hvetemelet med grovere hvis ønskelig.
Kok potetene med skallet på,skrell og mos potetene fint opp eller kjør dem i kjøttkverna.Tilsett salt i de mosede potetene,og arbeid inn melet til en jevn smidig deig.Kjevles eller klappes ut til lomper.Stekes på takke,men man kan også bruke teflonpanne til dette:-)
Bare og slenge på kaffen da 🙂
xoxo Jacqueline
Ja nå har jeg fått meg en ny gammel ting,har jaktet på denne en stund ja.Jeg har jo en visjon i hodet mitt om hvordan,og hva jeg vil ha.Når mann skal ha gamle ting til en rimelig penge må man være tålmodig,og hele tiden være på jakt.Nå endelig fant jeg det kleshenget jeg var på jakt etter til soverommet,JIPPI 🙂
Ja jeg har jo også jobbet i klesbutikk noen år,så det henger nok litt igjen ja :-)Men for meg så var det det som manglet på soverommet,så bare vi får fikset skap til far så er jeg fornøyd med det rommet.
Men er jo ikke ferdig med og jakte da,andre ting til andre rom som må spores opp ja :-)))))
Ha en fin dag 🙂
xoxo Jacqueline
Ja det er ikke bare pølse og biff man kan ha på grillen nei.I dag dro jeg til og laget havets paella ute på grillen,det er jo helt topp og lage på gassgrillen det:-)
Hadde nystekt landbrød til,nydelig når huset fylles av duften av nystekt bakverk syntes jeg :-)Fikk ros for brødet,var noen som virkelig koste seg med det 🙂
Kos med matlaging i solen,og et glass sider 🙂
Ingrediensene jeg har brukt til min havets paella er.
1 ts safrantråder
2ss varmt vann
5 flådde tomater
200 g torskefilet
1,5 l kraft eller fiskebuljong.
25-30 reker 8-10 på til pynt.
400 g bleksprut
kamskjell
blåskjell
4-5 ss olivenolje
2 rød løk,hakket
2 fedd hvitløk
1 chili
Rød,grønn og gul paprika
400 g rundkornet ris
1 ss hakket persille
1 ss hakket dill
Salt og pepper
Sitron til servering
Jeg trekker torsken og legger den til side,bruker vannet og kokker kraft av rekeskallet
,løk,fennikel,selleristang og gulerot.Men det funker med fiskebuljong terning også :
Har safrantrådene i en bolle med 2 ss varmt vann
Var oljen i panne,ha i risen,løken,hvitløk,chili og paprikaen,fres det under om røring i 2-3,min.Tilsett mesteparten av fiskekraften og la det kokke opp og tilsett safran og tomaten,demp varmen og senk lokket.La det små kokke i ca 10 min,ikke rør men rist på pannen.Tilsett mer kraft hvis den blir tørr,smak til med salt og krydder.Tilsett fisk og skalldyr ,la trekke 2-3 min.Skru av varmen og dekk den til,la den hvile i 5 min.Strø over hakket persille og dill.serveres med sitron båter og brød 🙂
Ja grillen kan brukes til så mye mer enn bare pølse og biff ja 🙂
xoxo Jacqueline
Ja dette været som er nå setter virkelig druene mine pris på ja.De har tatt helt av i år og vokser langt oppover veggen,nesten som det var på Kreta 🙂
Jeg må si jeg er meget spent på årets avling jeg,Se om jeg snart kan titulere meg vinbonde;-)))))
På min ferd i hagen blant druene kom jeg på hva det blir til middag i dag også……..Havets paella blir det :-)Da er det bare og ta turen ut og hente hjem ingrediensene.
Ha en fin dag 🙂
xoxo Jacqueline
Ja som dere sikkert har forstått så har vi tilbrakt noen fine dager på Bader`n.Jeg har sittet og sett på badevaktene der i år.Er innom på toalettene og vasker jevnlig jentene som jobber der i år,rent og fint.Så når jeg skulle gå så sa jeg det til dem jeg,litt forlegen ble de da.Jo da de gjør bare jobben si,men er det ikke viktig og si det når noen gjør en god jobb også da.Vi har ikke vanskelig for og si fra hvis vi ikke er fornøyd,ros sitter som regel litt dypere inne det.Men det motiverer jo til og fortsette og gjøre en god jobb,og kanskje en enda bedre jobb 🙂
Er vi ute og spirer på restaurant så kommer dem jo bort til bordet ditt og spør,og vi svarer jo at det er bra.Selv om vi er litt mellom fornøyd vi.Jeg,gubben og Elena var på Plantasjen og var litt sultne så vi bestemte oss for og ta en mat bit der.Og jeg må si for det jeg betalte som var 59 kr så var det helt topp.Gubben gikk bort når vi var ferdig med og spise og takket for maten,ga dama litt ros.Hun ble litt forfjamset og forlegen hun :-)Hva sier det oss,jo vi er ikke vant til og få ros nei.Og ikke minst rosen sitter langt inne hos aller fleste ! Noe vi bør tenke litt over ?
xoxo Jacqueline
