Jacqueline Gonzalez-Rubio Jeg er matmor til mine 8 barn og to firebeinte i dette huset. Her er det kjøkkene som er husets hjerte og det er det jeg trives aller best og bruker mesteparten av min tid. Jeg håper noe av det dere vil få lese å bloggen faller i smak.

Jeg fikk en gledelig opplevelse for to dager siden, kontakt med min Colombianske søster 🙂 Noe som gjorde meg utrolig glad, vi er jo søstre. Men det jeg inners inne hadde fryktet var sant, hun har ikke hat det like bra som meg. En dame som har hat et vanskelig liv, med en far som bare stakk før hun ble født og en mor som så på henne som en skammplett . En dame som har slitt i Colombias dårlige strøk uten noen som ar brydd seg veldig om henne og det bærer hun stakkars preg av.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Min søster Ana er 58 år det skulle man ikke tro. Jeg sitter her med så dårlig samvittighet pga min far som aldri har bidratt med en eneste krone til sin datter. Tenk hva noen hundrelapper i måneden hadde gjort for denne damen. Jeg kan ikke si annet en at jeg skammer meg på min fars veiene. Han skal faktisk være glad han er død nå, så sint så sint! Hun har også 8 barn slik som jeg har, men jeg tror ikke det er av samme grund. Er så glad for at min nevø Winston fant meg 🙂

Setter livet i et annet perspektiv når jeg ser min søster som er et uskyldig offer av ande menneskers egoisme. Skammer meg over hvordan vi klager og er misfornøyde med hvordan vi har det. Ikke kan vi spise ditten og datten, misfornøyde med det vi har og det vi mestrer. Har problemer og er deppa, men vi vet vel egentlig ikke hva det vil si å ha et hart liv vi. Burde virkelig skamme oss noen og en vær tenker jeg nå.Vi aner virkelig ikke hvor bra vi har det, og burde få opp øynene!

Er så utrolig glad for og ha funnet min søster, men mitt hjerte blør nå. Skulle så virkelig ønske jeg kunne gjøre noe for å hjelpe henne til å få et bedre liv, det fortjener hun virkelig.

xoxo Jacqueline

Focaccia brød er et nydelig brød som er godt som tilbehør til supper og mange andre retter der brød passer, men det er godt for seg selv også. Det er enkelt og bake, så det er ingen grunn til ikke å prøve 🙂

Ingredienser :

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

600 g hvetemel

3 dl vann

3 ss olje

1 ts salt pluss flaksalt til å strø på toppen

2 stilk rosmarin

2 ts tørrgjær

15 stk oliven, sorte

2 fedd hvitløk

10 stk soltørkede tomater

Bland sammen 3 spiseskjeer olje, mel, salt og gjær. Ha i litt og litt av vannet og kna det sammen til en smidig deig.

Skjær tomatene i biter og hvitløkfeddene i skiver. Bland oliven, tomater og hvitløk inn i deigen. Ha deigen i en bolle, dekk til med et kjøkkenhåndle og sett den til heving. Den skal omtrent doble seg i størrelse.

Kna deigen igjen. Legg den i en stor, firkantet ildfast form (du kan også steke det uten form). Deigen skal være omtrent 6 centimeter tykk. Dekk til og la den etterheve i ca 20 minutter.

Dypp fingrene i mel og la små forsenkninger i deigen. Sett små kvister med rosmarin i hullene. Hell på sjenerøst med olje og dryss over flaksalt.

Stek brødet i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter.

Sammen med http://matmor8.blogg.no/1483562030_oksehalesuppe.html er det et godt valg for kalde vinterdager 🙂

xoxo Jacqueline

Nydelig suppe med masse smak, dette er den beste suppa jeg vet. Den bør prøves, den er full av gode smaker.

1 dag:
2 kg oksehaler
hvetemel
3 løk
2 store gulrøtter
1 persillerot
2 grønne stilkselleri
4 ss margarin
3 ½ liter vann
1 ½ ss salt
½ ts knust pepper
2 laurbærblad
evnt. persillestilker
2 dag:
3 liter kraft
2 gulrøtter
1 purre
3 ss tomatpuré
1 ss soyasaus
3 ss hvetemel

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Del oksehalene i leddene. Skrell og skjær løk og røtter i mindre biter.

Vend kjøttbitene i hvetemel, da får de bedre stekeskorpe. Brun dem godt over det hele i en stekepanne, men legg ikke for mye kjøtt i om gangen, og legg dem over i et stort kokekar.

Brun deretter løk og røtter og legg dem i kokekaret etter hvert. Bruningen er viktig for at suppen skal få fyldig smak og farge. Kok ut pannen med litt av vannet og hell det i kokekaret.

Tilsett resten av vannet, salt, pepper, laurbærblad og eventuelt persillestilker. Kok det hele i 3-3 ½ time under lokk til kjøttet løsner lett fra bena. Ta opp kjøttet, sil kraften og sett den kaldt.

Rens kjøttet for ben, fett og brusk og skjær det i små terninger. De utkokte grønnsakene kastes. Så langt kan man gjøre i stand suppen på forhånd.

Fjern fettkaken på kraften. Skrell og skjær gulrøttene i strimler, snitt, skyll og skjær purren i skiver. Kok dem for seg, så vidt myke, i litt av kraften.

Varm resten av kraften sammen med tomatpuré og soya. Rør ut melet i litt vann til en glatt jevning, tilsett den, kok opp under omrøring og kok i 3-4 minutter. Legg i kjøtt og grønnsaker, varm opp og smak til suppen, gjerne med litt sherry, 3-4 ss.

Server med finhakket persille i en skål og godt brød ved siden av.

xoxo Jacqueline

Som ikke alle vet så valgte min bestefar å ta sitt eget liv når min mor var 8 år. Det har gjort at live hennes ikke alltid like enkelt, har nok påvirket hennes liv ganske mye i alle år. Det har ikke bare påvirket henne men meg også, når hun ikke har hat det så bra.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg har hat mange tanker gjennom årene om han egentlig vet hva han påførte de som satt igjen etter han.. For det han gjorde har gjort at livet til så mange har vært vanskelig etterpå. Jeg kan ikke tenke noe annet att han var kjempe fortvilet, men også en egoist som ødela andres liv til en vis grad. Forstår at han må ha vært fortvilet som kunne gå til det skrittet. Han slapp jo livet men de rundt satt igjen med vonde følelser.

Livet er til tider vanskelig for oss alle det, men man må være villig til å ta i mot hjelp selv om man ikke synes det er så lett bestandig. Vil jo mestre og når det ikke alltid går like bra så kommer ofte en stolthet og trass i veien for det. Heldig vis går det bra for min mor i dag, noe jeg er så glad for. Er så stolt av mamman min jeg, hunhar klart seg så bra 🙂

Livet er jo verd å leve, det har jo masse positivt og by på bare man lar det gjøre det. Fremtiden kan man jo forme selv til en vis grad, og med mennesker rundet seg som bryr seg og man slipper inn så går alt så mye bedre, Det verste man gjør er ikke og være ærlig mot seg selv og legge fokusen på feil steder. Ikke alltid like lett å være positiv, men det meste lar seg løse. Og særlig når man har masse mennesker rundet seg som er glad i seg, slipp dem inn og bruk dem 🙂

xoxo Jacqueline

Mor syntes det var en mye bedre ide og bake julekake til kaffen enn de tørre som blir tatt inn og ut hele tiden.

Og her kommer oppskriften jeg har brukt :

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ingredienser

100 g margarin/smør
5 dl melk
50 g gjær
1 egg
½ ts salt
1 ½ dl sukker
2 ts malt kardemomme
750 g hvetemel
150 g rosiner (100 g sukat)

Smelt smør i en kjele og tilsett melk. Varm melkeblandingen opp til ca. 37 grader. Løs gjæren i melken og pisk inn egget. Bruker du tørrgjær, blandes det med melet, og melken varmes opp til ca 40 grader. Tøm melkeblandingen i en bolle og tilsett sukker, salt og kardemomme. Bland inn det meste av melet, og kna inn rosiner og sukat. Strø på litt mel og la deigen heve tildekket et lunt sted ca.en halv time. Tøm deigen ut på et melet bord og kna inn resten av melet. Del deigen i to, og klapp emnene nokså flate. Pass på at den ene siden som skal ligge ned i formen er så slett som mulig. Spray formen med formfett og trykk deigen godt nedi formen. Formen skal være halvfull. La julekaken etterheve ca. ½ time. Stekes ved 190 grader i ca. 40 minutter, men etter ca 30 minutter kan du hvelve kaken ut av formen og pensle rettsiden med sammenpisket egg og stek videre i 5-10 minutter. Da blir den blank og fin.

Saftig og god julekake som anbefales 🙂

xoxo jacqueline

Ja i det siste har ikke denne dama hatt mye tid til bare og sitte å henge, nei hun kjeder seg ikke. Mye jobb, julestri og så må jo frøken Chanel ha sitt pelsstell, hun må jo holdes som den vakre hunden hun er og det tar sin tid.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Det har også vært tid til litt kos og gøy med barna som er det viktigste av alt for mor. Nå er det bare og se frem til nytt års aften som skal feires med gode venne.

Men da er det bare for mor og gjøre seg klar til å dra på jobb, denne arbeidsuken er ikke over enda så her er det bare og stå på. Glede seg til nytt år og nye muligheter som måtte komme.

Lengter tilbake til mitt kjære Cartagena, og et av målene for 2017 ligger der 🙂

xoxo Jacqueline

Med iver, glede og høy musikk gikk mor i gang i dag. Og det sto ikke på hva hun fikk unna på en fri dag, det var ikke avslapning nei 🙂

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Et stykk hund badet, fønet og børstet i hui og hast. Tatt det i betraktning ble hun ikke så verst. Da må selvfølgelig huset vaskes etter det også, og så mor 🙂

Til trivelige toner av julemusikk på full guffe har det blitt laget pepperkaker.

Pepperkakebakingen var det Elena som sto for 🙂

Mens pepperkake til Elena stekte, laget mor risboller med Non Stop og skiftet på senga. Vaskemaskinen fikk også kjørt seg litt innimellom slaga.

Kneppkaker og havreflarn ble også laget og puttet i boks. Ballkjolen som Elena kjøpte seg til juleballet i Colombia er justert og klar til torsdag, så enn så lenge så er jeg vel på god tur til ul da, men det gjenstår og se da 🙂

xoxo Jacqueline

Etter mye jobbing så hadde mor endelig en dag med fri, så nå er endelig mor i gang med julegave handelen. Mor og Elena tok seg en tur på Søndagsåpent og fikk unna en del.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Mens mor laget Søndags middag var Elena i full sving med gave pakking. Så mor kan ikke si det var noe annet enn en hyggelig fri dag med god julestemning i huset. Ser ut til at mor selv med mye jobb blir ferdig til jul så godt det lar seg gjøre hun også i år. Er jo heldig som har noen snille hjelpere også da 🙂

xoxo Jacqueline

Disse kanelknutene falt i god smak i huset hos mor, saftige og gode er de  🙂

OPPSKRIFT PÅ KANELKNUTER :

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 125 g romtemperert smør
• 5 dl melk
• 1 egg
• 0,5 pose tørr gjær
• 150g sukker
• 1 kg hvetemel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt

FYLL :

• 75 g romtemperert smør
• 0,5 dl brunt sukker
• 2 ss kanel

1. Denne deigen gir ca. 20 kanelboller.
2.  
3. 1. Varm melken fingervarm, ca. 37 °C. Smuldre gjæren i en bakebolle, og hell melken over og rør slik at gjæren løses opp. Elt inn sukker, kardemomme, salt og mel ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Ha deretter i egg, og tilslutt det romtempererte smøret i terninger litt etter litt.
    
4. 2. Elt deigen til den blir glatt og smidig, og ikke klistrer seg til bakebollen. Dekk til deigen med plast eller et kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 45 minutter. Mens deigen hever lager du fyllet ved å røre sammen smør, sukker og kanel.

 

Ja nå i disse dager er det 1 år siden jeg møtte min Colombianske familie for første gang, en opplevelse som var veldig stor. Og masse kontakt har vi hatt siden da 🙂

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Har på det året rukket og vært på besøk hos familien en gang til, og denne gangen var også datter Elena med.

Så fint å kunne vise barna denne delen av familien, og vakre Cartagena. Nå forstår Elena veldig godt hvorfor mor lengter til Cartagena, for nå gjør hun det selv også 🙂

Ikke bare de kjekke gutta ………

Den herlige familien, med liv, musikk, sang og dans hele tiden :-)))

Her blir jo alle revet med, selv de som er litt mere Norske :-))) Hjemme sier de jeg er ” gal ” her er jeg normal 🙂

Man kan da ikke annet enn å lengte tilbake til dette, kan man vel 🙂

Håper at det ligger mange turer foran meg i fremtiden til denne vakre byen 🙂

xoxo Jacqueline