Siden jeg var så godt i gang på kjøkkenet i dag så slengte jeg sammen to brød også 🙂
Oppskrift :
7,5 dl melk
75 g smør
3 ss oliven olje
1 pakke gjær
1 ss honning
1 ts salt
5 dl grovbakst mel
1 l hvetemel
Har alt i kjøkkenmaskinen og elter det godt sammen,hever i 1-1,5 time.Har deigen i to smurte former og lar det etter heve i 30-40 min.Stekes på 200 grader i 30-40 min eller til brødene er gylne og fine 🙂
xoxo Jacqueline
oppskrift :
1 vaniljestang
6 dl fløte
1 dl sukker
3 plater gelatin
1 sitron saft og skal
Legg gelatin i bløtt i 5-6 min.
Ha fløte,sukker saften og skallet fra sitron i en kjele.Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha dem i kjelen.Pisk godt så alt blander seg,ha i vaniljestangen også.La det koke opp,ta kjelen av platen og bland gelatinen godt inn. Hell blandingen i porsjonsformer og avkjøl i kjøleskap til den er stiv.Går litt fortere hvis man setter kjelen i litt kaldt vann og kjøler det ned før man har det i formene.
Ha en pose med blåbær i en kjele sammen med saften fra en halv sitron,3 ss sukker,en ss brandy,kok opp og ha i 1 ss maizena blandet med litt vann.Ta det av varmen og press det gjennom en sil.
Hell den kalde blåbæren på toppen av den stive panna cottaen. Klar til servering 🙂
Mmmmmmmm 😉
xoxo Jacqueline
oppskrift :
6 utbenede kylling lår snittes i skinnet,krydres med salt og pepper.Legges med skinn siden ned i varm tørr panne og brunes på begge sider.Ta de ut og legg de til siende. Brun 150 g bacon i biter i en panne med litt olje.1 hakket løk, 2 hakket hvitløkfedd,6 hakkede soltørkede tomater,1 rød paprika,5 sopp i skiver i biter og 1 chili blankes så sammen med baconet. Hell over 1 dl rødvin og la det koke opp,tilsett så 2 bokser med hakkede tomater og 2 dl kyllingkraft.Legg kyllingen tilbake gi pannen og tilsett 1 ss timian og 1 ss basilikum,ha så i sort og grønn oliven.La det stå og trekke i 20 min,smak til med salt og pepper.
Serveres med salat og godt brød til og dyppe i sausen 🙂
xoxo Jacqueline
oppskrift på potetmos :
Skrell og del i 4 poteter i terninger og kok de møre i vann uten salt.Mos så potetene og ha i en god klikk med smør og en fløteskvett,jeg har også noen dråper trøffelolje.Smak til med salt og papper.
Spinaten vendes i en kjele med litt smør til den faller litt sammen.
Jeg bruker to stk torskeloien skinn og ben fri,krydrer med fiskekrydder og salt. Stekes 6-7 min med Skinnsiden ned,så 2 min på andre siden 🙂
Anrett på tallerken og nyt 🙂
xoxo Jacqueline
i dag har jeg avsluttet et kapitel,litt trist men har hat en fantastisk dag. Truffet mange hyggelige mennesker,å føler jeg har gjort en grei jobb.Da er det bare å gå videre her i livet og finne ny mening.Se positivt på ting,håpe det åpner seg nye muligheter.Prøve så godt en kan og finne andre muligheter,for en er sin egen lykkes smed til en viss grad.Alle kan som vil,hjelpe ikke å gi opp.Bare å ta tak i livet å jobbe med de som vil deg vel,gi F i de andre 🙂
xoxo Jacqueline
Rødbetpure:
3 passe store rødbeter
1 løk
1 hvitløkfedd
2 ss balsamicoeddik
3 ss olje
Bland rødbeter,løk,hvitløk,eddik og olje i en passe stor ildfast form.Formen må ikke være for stor,rødbetene bør ligge tett. Krydre med salt og pepper,dekk formen med folie og bakes i ovnen på 200 grader i ca 40 min eller til rødbetene er møre. Kjør så rødbetene og saften med mikseren til en jevn pure,smak til med salt og pepper.
Saltbakte poteter:
Forvarm ovnen til 200 grader.Vask og prikk potetene,legg dem i en ildfast form og strø over salt.Stekes i ca 40 min ,eller til de er møre.
Ovnsbakt blomkål: Rens kålen og sett den i en ildfast form med en god klikk smør på toppen.Sett den i ovnen på 200 grader i ca 10 min,ta på litt mer smør.Stekes til den er mør.
Lammet krydres med hvitløksalt og apotekets lammekrydder,og stekes raskt så det er brunt og fint meg rosa inni .
xoxo Jacqueline
oppskrift:
1 løk hakket
2 hvitløkfedd hakket
1 rød chili hakket
1 boks wocmix
2 kyllingbryst i tynne strimler
1,5 liter kyllingkraft
4-5 ss soyasaus
2 pakker nudler som jeg banker litt opp 🙂
2 sammenpiskede egg
olje
Hakk løk,hvitløk og chili og blank det litt i olje,ha kyllingstrimlene oppi.Tilsett kyllingkraften og soyasusen og la det trekke i 6-7 min.Ha i nudlene og la de trekke til de er myke,ha så i de sammenpiskede eggene og wocmixen og la det bli varmt. Da er det bare og servere,og håper det smaker 🙂
Håper det gir denne tynne kroppen litt næring så hun kommer seg igjen og blir frisk og rask igjen <3
xoxo Jacqueline
I går sto helstekt kalv på menyen 🙂
Oppskrift :
Gni kalvekjøttet inn med salt og pepper,brun det godt på alle kanter i stekepannen. På med litt mer salt og pepper,legges i en ildfast for med steketermometer inn i midten.Inn i stekeovnen på 170 grader til den er kommet opp i 68 grader.La kjøttet hvile i 15-20 min.
Brokkolimos :
i bunt brokkoli og to poteter i små biler kokes mørt og moses. Tilsett 1-2 ss smør,en skvett fløte,salt ,pepper og noen dråper trøffelolje.
Saua : 4 ss majones,2 ss melk.2 ss worcester saus,blandes godt sammen og smakes til med litt salt og pepper.
Servert med ovnsbakte små poteter og smør stekt sopp 🙂
Ja da er jeg i mål med kaka til Bella,så da er det bare resten i gjen 🙂 Må nok vake både kjøkkenet og meg selv,søte og seige begge to.
Så det er nok ikke kvelden for mor enda,blir nok en time eller to før jeg kan tenke på og sette meg ned 🙂
Ha en fin kveld 🙂
xoxo Jacqueline
oppskrift :
2 andebryst
Salt og pepper
05 dl hvitvin
0,5 dl raft
1,5 dl presset saft fra appelsin,ca 2 appelsiner
2 ss balsamicoeddik
2 ss smør
Lag rutemønster i skinnet på andebrystet,salt og pepper på begge sider så legges den i tørr panne med skinnsiden ned.Brun andebrystet i 6-7 min,snu det og stek 2 min på denne siden.Legg brystene i en ildfast form på 150 grader i 10 min mens du lager sausen.
Ta vare på andefettet i pannen og lag sausen ut fra dette.Tilsett vinen og appelsinsaften og la det koke inn noe.Ha i kraften og smak til med balsamicoeddik og litt sukker hvis det trengs.Monter sausen med smøret til slutt.
Serveres med potet og selleri mos og smørdampede grønnsaker 🙂
xoxo Jacqueline
.
