Ja etter litt fundering med kafe koppen i solen i går fant jeg tilslutt på noe til middag,det ble koteletter og salat med pære.

Oppskrift

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Her bruker jeg 2 kg koteletter,noe jeg ikke regner med er nødvendig for så mange andre 🙂 Ta ønsket mengde med koteletter,pensle dem med litt olje stek dem i panna eller sleng dem på grillen.Krydre dem med salt og pepper.

oppskrift salat

1 ss flytende honning

1 ts dijonsennep

3 ss epleeddik

1 hode isbergsalat eller salat etter ønske.

2 pærer i skiver

salt og pepper

Blåmuggost.

Rør sammen honning,sennep,eddik og olivenolje.Vend salaten og pærene med dressingen,krydre med salt og pepper,toppes med stykker av blåmuggost

Server kotelettene med salaten og poteter.

Men nå lurer jeg på hva skal jeg finne på i dag da ? 🙂

Ha en fin dag der ute 🙂

xoxo Jacqueline

Ja da er kaka til i kveld klar og ferdig pyntet 🙂

Oppskrift på Ostekake

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2 pakker chocolate cookies knuses å blandes med 250 g smør.Trykkes ut i bunnen av en springform som er kled med bakepapir.

2 pakker kremost  mandarin og ananas

1 pakke sitrongele kokes opp med 4 dl vann

120 g melis

1 boks rømme

1 boks fløte

Kok på gelen og kjøl den ned,sett den i litt kalt vann og rør om av og til.Bland ost og rømme til en jevn krem.Pisk krem av fløten.Bland melisen inn i ostemassen,rør inn den avkjølte gelen og vend inn den stivpiskede kremen.La stivne litt og hell den over den avkjølte bunnen.Settes i kjøleskapet til den er stivnet,da helles den siste gele pakken over som er kokt på 4 dl vann og avkjølt.Inn i kjøleskap til gelen er stiv så pyntes den  🙂

Xoxo Jacqueline

Dagen startet ute med en god frokost. Vi spiste brød med reker, og masse forskjellige pålegg. Deretter tok vi oss en tur på Harley-treff i Halden, hvor jeg(Bella) og Elena fikk lov til å sitte på hver vår MC. Ganske artig! 

Her sitter Arnt og jeg på motorsykkel, og Elena står og stråler ved siden av.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Her sitter Brynjulf og Elena på en VELDIG nice motorsykkel! Arnt sin er ganske fin den også da 🙂

Etter en god time på Harley-treff dro vi damene til Strömstad på shopping. Her var vi i ca 2 t og 30 min, og på den tiden fikk vi handlet en god del.

Det jeg og Elena handlet var som du ser på bildet, GODTERI! Det er jo den Godis-heaven! 

Det nærmet seg kveldingen så Arnt, Kari, Elena og jeg tok oss en tur ut på sjøen med båten, og herregud for en fin utsikt! 

Vannet var ikke så verst det heller, det var jo en drøm å bade her! Ganske digg i sommervarmen 🙂

Nå skal vi snart grille, og det skal bli veldig godt! Mamma har stått på kjøkkenet mens vi var ute med båten og laget potetsalat som ser helt nydelig ut. 

OPPSKRIFT:¨

ca 1 kg poteter kokt og delt i terninger 

en halv purreløk kuttet opp

2 grønne epler delt i terninger

3 ss hakket sylteagurk

1 ss kapers hakket opp

1 hakket rød løk

2,5 dl majones 

5 dl rømme

Saften av en halv sitron

Bland alt sammen, og rør godt om

Håper det smaker 🙂

xoxo Bella 

Cassandra sin klasse har vert på paintball i dag,og i natt skal det overnattes på skolen.Så nå driver jeg og lager noen pizzaer til dem.

Det blir den litt mer Amerikanske type,det er ikke min favoritt når det gjelder pizza.Jeg elsker den Italienske med tynn bunn jeg 🙂

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Pizzasausen lager jeg i god tid,slik at smakene får satt seg.Den kan fint stå en ukes tid i tett boks i kjøleskapet.

Oppskrift på pizzasaus

2 bokser hakkede tomater

2 ss tomatpure

2 ss olivenolje

0,5-1 ts tabasco

3 ss soyasaus

2 ss worcestersaus

1 ss balsamicoeddik

1 ts hvitløkspulvertimian

1 ss basilikum

2 ss oregano

1 ts estragon

1 ss timian

Blandes sammen,la stå så smakene setter seg litt.

xoxo Jacqueline
 

Når man er syk er ikke matlysten på topp,så Elena fikk velge middag i dag.Gratinert blomkål og brokkoli i ostesaus var det hun ville ha,nydelig sommermat.

Oppskrift på gratinert blomkål og brokkoli i ostesaus.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 blomkålhoder

1 bunt brokkoli

1 boks skinke

1 løk

2 fedd hvitløk

3 ss mel

5 dl av vannet kålen er kokt i.

75 g smør

5 dl revet ost

Sitron

Raspet muskatnøtt 

salt og pepper

Kok opp lettsaltet vann,og la blomkålen og brokkolien trekke i ca 5-6 min.

Smelt smøret,ha i hakket løk og hvitløk la det bli blankt.Rør inn melet,spe med kokevannet fra kålen og la dette små kokke i 3-4 min.Ha i salt,pepper,raspet muskatnøtt og presset sitronsaft etter smak.Rør inn 2,5 dl raspet ost.

Ha blomkålen og brokkolien i en ildfast form,strø kuttet skinke over.Tøm over ostesausen,strø på resten av osten på toppen.Jeg bruker ofte litt brødkrumme på toppen også når jeg gratinerer,blir fastere og sprøere da.Settes i ovnen på 180 grader i 10-15 min.

xoxo jacqueline

Rømmegrøt og spekemat sto på menyen i dag.Jeg har funnet ut at det er ganske enkelt og gøy og lage spekematen selv.

Jeg syntes det er enklest og tørr salte.Det gir alltid et bara resultat som ikke er for salt.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg gnir inn lammelåret med godt med pepper, hvitløkspulver og provencekrydder. 

Bland 1 del bruntsukker og 2 deler grovsalt.Bruker ca 1 kaffekopp som må. Dekk låret med salt og sukkerblandingen,la ligge og trekke i 3-4 dager. Jeg snur det litt av og til,tre en tråd øverst i skanken.Henger det opp til tørk uten å børste av saltet som henger på,det drøsser av etter vert som låret tørker. Hvor lenge det må henge kommer jo litt an på størrelsen på låret. 3 kg ca en og en halv til to måneder.

Syntes det var så hyggelig når jeg serverte dette krydrede fenalåret til en som var litt i tvil for hun likte ikke fenalår noe særlig.Mmmmmm det var jo godt jo,kan jeg få mer. Dette har jeg gjort mange ganger nå,både med lam,okse og svin. Nydelig året rundt 🙂

xoxo Jacqueline

Siden det er to ” lørdager” denne uken,blir det sen mat i dag også.Bakt potet med masse digg i,kylling,bacon,ost,mais,løk,reker,rømme og masse smør 🙂

Jeg liker best kjøttet på kyllinglåret,så jeg kjøper stort sett bare det.Jeg beiner det ut å marinerer det litt. Men i en bakt potet er det jo bare og slå seg løs, der kan man bruke så mye.Rester fra tacoen er fin og bruke 🙂

Når jeg bener ut kylling koker jeg kraft av bena,fint til supper.

Når jeg koker kraft av kyllingbein, da bruker jeg som regel :

Løk, gullrøtter, epler, purreløk, kålrot, stangselleri, salt og pepper. Med andre ord så tar jeg en raid i grønnsaks skuffen. 
Først bruner jeg kyllingbeina i en kjele, så har jeg i litt olje og grønnsaker som jeg lar bli blanke før jeg har oppi vann. Jeg har i nok vann til at det dekker bein og grønnsaker. Jeg har i 5-6 pepperkorn og et laurbærblad, og lar dette trekke på svak varme i 1-2 timer. 

 Så lar jeg det kjøle seg ned, før jeg putter det i bokser og setter det i fryseren. Og da kan jeg bare forsyne meg med kraft etter behov 🙂

XOXO Jacqueline

Lat dag med lunch ute i det fine været,med familien. Hundene ligger i skyggen og slapper av,en deilig dag 🙂

Jeg lagde Amerikanske pannekaker til lunch.Det er noe som faller i smak hos alle,med lønnesirup og bacon til.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Oppskrift på Amerikanske pannekaker

4 egg

2,5 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver 

2 dl melk 

Litt salt

Skill eggehvitte og plomme.Bland eggeplomme med,mel,melk,bakepulver og salt.Pisk sammen til en glatt røre.Stivpisk eggehvittene og vend inn i eggeblandingen.Stek små pannekaker,server med lønnesirup,bacon eller friske bær 🙂

xoxo Jacqueline

Ja krisen er over,vannet er tilbake. Jeg har fått dusjet,vasket litt og vannbakkelsen er stekt.Så da er det bare og vente på at gjestene skal komme kl 1800.Dro det i havn denne gangen også,selv med litt sabotasje fra vannverket :-)))))

Oppskrift på vannbakkels

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

2,5 dl vann

100 g smør

2,5 dl mel

4 egg

Vann og smør kokes på,tas av varmen og melet helles i.Deigen får et oppkok til deigen slipper gryten,avkjøl i 3 min.tilsett eggene en og en av gangen.Rør minst mulig etter det siste egget er hatt oppi.Settes med skje på bakeplaten.Kakene settes i varm ovn 220 grader.etter 5 min dempes varmen til 200 grader,og stekes i 10 min.

Fyll

0,5 l fløte

2 ss sukker

1 ts vaniljesukker

Pisk krem av dette. Jeg sprøyter det inn i kakken med kakesprøyten.Strø melis over 🙂

xoxo Jacqueline

I morgen blir min yngste datter tenåring! Så derfor har jeg i dag, bakt en kake til den store dagen!
 Elena ønsker å ferie sin store dag med glitter og glamour! Men det blir ikke før i slutten av Juni. Da skal hun feire med sine venninner ute i hagen her. Hun ønsker jeg en skikkelig GLAM kake, og da må man jo prøve seg frem litt først! Og da er det jo bra at vi skal ha et lite lag her i morgen, så jeg får testkjørt denne GLAM kaka! 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Og siden jeg fikk denne fikse ideen om å lage kake med to etasjer, ble dette litt av en utfordring! Men det var jo litt morro også! Jeg måtte jo få litt hjelp da jeg skulle legge marsipan over kaka.
 jeg var jo litt skeptisk en stund. Men så tenker jeg at, øvelse gjør mester. Neste gang skal det bli enda bedre. Men resultatet nå, blei ikke så værst det heller. 

. 

Oppskrift på vaniljekrem:

1 stk Vaniljestang 
5 dl Helmelk
5 stk Eggeplommer
1 dl Sukker
2 ss Maizena
2 dl kremfløte

Del vaniljestangen, skrap ut frøene og ha frøene og stangen i en kjele med melk. Pisk så frøene ikke klumper seg.
pisk eggeplommene med sukker og maizena i en bolle som tåler kokende vann. Fjern vaniljestangen fra melken. Hell det over eggeblandingen og pisk kraftig.
Ha det tilbake i kjelen og varm forsiktig opp. Pisk hele tiden. Hell blandingen gjennom en sikt og la det avkjøle seg. Pisk kremen stiv og vend inn.  

Og slik ble da resultatet av ferdig kake! Med pynt, krem og bær! Jeg er veldig spent på åssen den smaker til kaffen i morgen! 🙂 

XOXO Jacqueline