Ja nå gled jeg meg til og treffe senga mi.Den kjære senga mi <3
Etter en natt på en luftmadrass som ikke var veldig god for en vond rygg,kjenner jeg at kjærligheten til min seng har vokst 🙂 Ikke bare er du pen og se på, men god og ligge i. Kjenner at jeg elsker deg litt høyere i dag ja <3 Skli ned under dyna,med med mine tre store gode puter og saueskinn over bena. Med nattmaske over øynene, for her skal det ikke noe lys inn nei. Hos deg er jeg som en prinsesse ja :-)))))Takk for at du er den du er 😉
Har fått meg en blund på en par timer,og en dusj :-)nytt og bedre menneske nå jo!!!!!Bella og Elena er dratt til pappa,Adrian og Cassandra er dratt på VG topp lista.Hva i all verden da er det jo bare meg og gubben da jo :-)Da er det bare og lage en bedre middag for to da jo <3
Begynner og bli en stund siden det var bare oss to så det går helt bra for meg det ;-)Så da disket jeg opp med hvalbiff ,oppstekte poteter og soppstuing.
Oppskrift
Jag kokker alltid opp litt mer poteter enn det jeg bruke en dag eller to i forveien. Å steke opp nykokte poteter ,gir ikke like bra resultat da dem har lett for og løse seg litt opp.Kutt opp poteter og stek dem i smør i panna.
Hvalbiffen krydres med salt ,pepper,paprika,sennepsfrø og hvitløk.Brunes i panna på høy varme,må stekes for lenge. Settes i stekeovnen på 100 grader,sammen med potetene mens man lager soppstuingen.
Soppstuing
1 løk
6-7 champignon i skiver
1 hvitløk fedd
2 dl kremfløte
Salt,pepper og basilikum
smør/olje til steking
Skrell løken og hakk den,stek den blank i smør eller olje,knus hvitløken og la den steke med i ca 30 sek.Hell i fløten og ha i soppen.La dette koke til det tykner ca 10 min.Smak til med salt,pepper og urter…..legg det opp på tallerken og server 🙂
Etter denne uka så fortjener et ett glass eller to også tenker jeg 😉
Ja i går var en dag som gikk litt i hundre med overnatting på skolen og avslutning for datter Victoria som er ferdig med 4 års på bygg.Så da ble det pannekaker og spinatsuppe til middag,enkelt og greit.
Ha oljen i kjelen og blank den hakkede løken og hvitløken,surr inn spinaten så den faller .Vend inn melet,å spe med kraften.La suppen trekke i 5-6 min,kjør den med stavmikseren.Tilsett så fløten og la suppen tykne litt men ikke koke.Det var det 🙂
Nydelige prinsessa mi klar for og mota sine avgangs papirer <3
Ja da er jeg endelig hjemme igjen etter en natt på gulvet på ungdomskolen :-)Ja må jo si det ikke ble noe særlig med søvn i natt,er man på ungdoms party så er man på ungdoms party :-)Har i grund hat det meget hyggelig sammen med en gjeng flotte ungdom som har oppført seg helt eksemplarisk.Alle var blide og høflige og jeg tror dem har kosa seg alle sammen.
Hadde engasjert to eldre døtre og en venninne til og aktivisere ungdoms gjengen litt,gjette konkurranse og volleyball turnering.Gubben måtte stille med grill og være grill ansvarlig,to snille mammar har hjulpet til og vært vakt ut over kvelden.
En mamma var der i natt sammen med meg,det var helt greit og være fler ja :-)Vi sparka dem igang med rydding kl 0700,så ut som det kunne ta litt tid ja.Men alle var flinke og bidro så det gikk veldig greit 🙂
Ann Christin tok med seg noen på skolekjøkkenet og stekte rundstykker,og alle hadde med seg et pålegg slag hver så det ble et bra frokost bord 🙂
ENDELIG HJEMME tenkte jeg det er tidlig og min 7 klassing som tok fri i går, og har hat to venninner hos seg sover sikkert noen timer til.Men nei da jaggu er dem oppe og hopper og fniser.Etter 24 timer med 21 ungdommer og 1,5 time søvn hadde det vert deilig med noen timer med stillhet.Men det får bli en annen gang :-))))
Ha en fin dag dere 🙂 Jeg skal ha kaffe masse kaffe 🙂
Ja da er kaka til 8 klasse festen med overnatting på skolen klar.Bella har pakket dyne og pute til meg og henne,så da er vi klare begge to :-)Blir nok ikke så veldig mye søvn på meg i natt heller :-)))))
oppskrift på gulrotkake
6 dl sukker
4,5 dl matolje
6 egg
7,5 dl mel
3 ts natron
3 st bakepulver
3 st kanel
750 g raspet gulerot
Visp sammen sukker og olje,jeg bruker kjøkkenmaskin .Ha i eggene og kjør til blandingen blir tykk og lys.Sikt sammen mel,natron,bakepulver og kanel,bland i til en jevn deig.Rør raspet gulerot inn i deigen til slutt.Ha deigen i en stor bakepapir kled langpanne.Stek kaken midt i ovnen på 175 grader.Avkjøl kaken i formen.
oppskrift på glasur
250 g smør
400 g kremost (Philadelpia)
500 g melis
3 ts vaniljesukker
Rør sammen smør og litt av melisen til smørkrem.Tilsett kremost,vaniljesukker og resten av melisen å pisk ostekremen jevn.Bre kremen i tykt lag over kaken.
Her bruker jeg 2 kg koteletter,noe jeg ikke regner med er nødvendig for så mange andre 🙂 Ta ønsket mengde med koteletter,pensle dem med litt olje stek dem i panna eller sleng dem på grillen.Krydre dem med salt og pepper.
oppskrift salat
1 ss flytende honning
1 ts dijonsennep
3 ss epleeddik
1 hode isbergsalat eller salat etter ønske.
2 pærer i skiver
salt og pepper
Blåmuggost.
Rør sammen honning,sennep,eddik og olivenolje.Vend salaten og pærene med dressingen,krydre med salt og pepper,toppes med stykker av blåmuggost
Server kotelettene med salaten og poteter.
Men nå lurer jeg på hva skal jeg finne på i dag da ? 🙂
Ja kvelden er kommet hvor jeg og Cassandra har gjort oss klare til en stor kveld for Cassandra.10 års skolegang er over,videregående neste.En spent og litt nervøs jente som gjør seg klar,skal opp på senen flere ganger.Er en av forsangerne i slutt nummeret,så det er noen sommerfugler i maven tror jeg.
Mange fine taler og underholdning var det.Snitter til foreldre og pizza til ungdommen.Høytidelig utdeling av vitnemål er et stort øyeblikk.
Mange tårevåte øyne å se på ungdommer som sa hade til verandre og lærere.Som om de aldri ses igjen,noe som ikke er tilfelle da de tross alt bor i samme bygd.
Så skulle de feire seg selv litt så mor dro hjem kl 22,30.For og hive seg rundt og ta skurekosten fatt,setter man seg rolig blir man jo bare trøtt da jo.Siden jeg har klasse fest men overnatting på skolen med 8 klasse i morgen,varer jo morgendagen helt til Fredags morgen da :)Så da kan det nok være lurt og slenge litt i stolen med bena høyt en stund i morgen.
Hentet hjem Cassandra og en venninne kl 01,00.
Men pling nå er jeg jo lys våken da,Ole hvor er du.Jeg og Ole lukk øye er ikke så gode venner vi,han går veldig ofte forbi hos meg uten og stikke innom.Men det er bedre nå,for nå kan jeg jo plage dere 😉
2 pakker chocolate cookies knuses å blandes med 250 g smør.Trykkes ut i bunnen av en springform som er kled med bakepapir.
2 pakker kremost mandarin og ananas
1 pakke sitrongele kokes opp med 4 dl vann
120 g melis
1 boks rømme
1 boks fløte
Kok på gelen og kjøl den ned,sett den i litt kalt vann og rør om av og til.Bland ost og rømme til en jevn krem.Pisk krem av fløten.Bland melisen inn i ostemassen,rør inn den avkjølte gelen og vend inn den stivpiskede kremen.La stivne litt og hell den over den avkjølte bunnen.Settes i kjøleskapet til den er stivnet,da helles den siste gele pakken over som er kokt på 4 dl vann og avkjølt.Inn i kjøleskap til gelen er stiv så pyntes den 🙂
Ja nå er det bare jeg og hundene hjemme en stund.Da benytter jeg sjansen til og gire ned et hakk i solen 🙂
En time godt tilbakelent i stolen,var ikke galt nei.Men er vel på tide og sakte men sikkert gire opp igjen.Støvsuge,handle,pynte kake,lage middag og så er det på tide og gjøre seg klar for en ny skole avslutning.
Første gir opp blir og ta med seg en kopp kafe og sette seg litt til i stolen og nyte den.Se seg rundt i hagen og filosofere på hva jeg skal lage til middag i dag.
Og som dere ser er ikke burgerne kjøpt ferdig,men laget av Elena Selv,jenta til mamman sin det <3
Så måtte mor og datter fiffe seg litt opp før avslutningen.En epoke der over,ingen flere på barneskole barn lenger.Ungdomskole,videregående og jobb,ja der er dem nå i livene sine.Ja begynner og bli store disse barna,litt rart for jeg er jo like ung jeg :-)Etter en hyggelig avslutning med Elena,pappa Ove med fru Kari,bar det avsted på j 17 kamp.
Fikk med oss siste omgang der 🙂
Endelig hjemme for og legge gele lokket på kaka til i morgen.Så hei hvor det går ja 🙂
