Sitter her og tenker litt på det med sarkasme og ironi.Hva er det egentlig?En måte og være morsom på,eller en måte og rettferdiggjøre små ufinheter mot andre?En måte for oss og føle oss litt bedre fordi vi egentlig sier noe som muligens faktisk kan såre andre.
For jeg tenker når noen sier til meg”stygg kjole,nei kødda”du sa stygg kjole,da må du vel egentlig på en eller annen måte ha tenkt det da.Å er det alltid virkelig nødvendig og si det vi mener,når det ikke er viktigere og det faktisk kan være sårende for mottaker.For man smiler jo og later som ingen ting,men jeg blir faktisk lei meg jeg.
For det er vel for å hevde oss og virke litt tøffe vi slenger ut av oss disse,ofte upassende fleipene.Dette er ikke bare en barn og ungdoms grei,nei da vi voksene er ikke noe bedre vi.Når vi voksene slenger ut sarkastiske og ironiske bemerkninger sammen med barn/ungdommer bør vi vel tenke oss litt om.For det er jo ikke sikker de klarer og se at det er ment som en “fleip”
Jo da jeg slenger ut av meg en sarkastisk og ironisk bemerkning her og der jeg.Så tenker jeg det at jeg ikke synes det er noe hyggelig selv.Jeg kan unnlate å si noe,eller så er det faktisk lov med en liten hvit løgn en gang blant 🙂 Eller i stedet for og si nå var du litt dårlig,kan man jo si “nå var du litt god”
Jeg gnir inn lammelåret med godt med pepper, hvitløkspulver og provencekrydder.
Bland 1 del bruntsukker og 2 deler grovsalt.Bruker ca 1 kaffekopp som må. Dekk låret med salt og sukkerblandingen,la ligge og trekke i 3-4 dager. Jeg snur det litt av og til,tre en tråd øverst i skanken.Henger det opp til tørk uten å børste av saltet som henger på,det drøsser av etter vert som låret tørker. Hvor lenge det må henge kommer jo litt an på størrelsen på låret. 3 kg ca en og en halv til to måneder.
Syntes det var så hyggelig når jeg serverte dette krydrede fenalåret til en som var litt i tvil for hun likte ikke fenalår noe særlig.Mmmmmm det var jo godt jo,kan jeg få mer. Dette har jeg gjort mange ganger nå,både med lam,okse og svin. Nydelig året rundt 🙂
Ja det er Chanel det.Hun fører seg med en verdighet litt over han andre Baiassn vi har.Ser han et gjørmehull så er han mitt oppe og ruller seg,glad og fornøyd.Bryr seg heller ikke om det er is på vannet for og bade nei.Men primadonnan tripper utenom kline og vannhull,hater og få rusk i pelsen,da stopper hun og plukker det ut med det samme.Ja for hun er da en fin Afganer frøken hun,ikke en hoppende glad Springer Spaniel.Viktig og se verdig og vakker ut ja……..Men det er en liten hake ved og være Aganer,denne badinga,føninga å børstinga!
Huff ja da ser virkelig ikke fornøyd ut nei 🙂 Og dette må jeg gjennom en gang i uka også,hardt liv og være Chanel ja :-)Men når jobben er gjort så blir hun riktig så vakker en dame.Så etter pelsstell i solen fikk hun smake mammas vaniljeis,mmmmmmm 🙂
Siden det er to ” lørdager” denne uken,blir det sen mat i dag også.Bakt potet med masse digg i,kylling,bacon,ost,mais,løk,reker,rømme og masse smør 🙂
Jeg liker best kjøttet på kyllinglåret,så jeg kjøper stort sett bare det.Jeg beiner det ut å marinerer det litt. Men i en bakt potet er det jo bare og slå seg løs, der kan man bruke så mye.Rester fra tacoen er fin og bruke 🙂
Når jeg bener ut kylling koker jeg kraft av bena,fint til supper.
Når jeg koker kraft av kyllingbein, da bruker jeg som regel :
Løk, gullrøtter, epler, purreløk, kålrot, stangselleri, salt og pepper. Med andre ord så tar jeg en raid i grønnsaks skuffen. Først bruner jeg kyllingbeina i en kjele, så har jeg i litt olje og grønnsaker som jeg lar bli blanke før jeg har oppi vann. Jeg har i nok vann til at det dekker bein og grønnsaker. Jeg har i 5-6 pepperkorn og et laurbærblad, og lar dette trekke på svak varme i 1-2 timer.
Så lar jeg det kjøle seg ned, før jeg putter det i bokser og setter det i fryseren. Og da kan jeg bare forsyne meg med kraft etter behov 🙂
Lat dag med lunch ute i det fine været,med familien. Hundene ligger i skyggen og slapper av,en deilig dag 🙂
Jeg lagde Amerikanske pannekaker til lunch.Det er noe som faller i smak hos alle,med lønnesirup og bacon til.
Oppskrift på Amerikanske pannekaker
4 egg
2,5 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
2 dl melk
Litt salt
Skill eggehvitte og plomme.Bland eggeplomme med,mel,melk,bakepulver og salt.Pisk sammen til en glatt røre.Stivpisk eggehvittene og vend inn i eggeblandingen.Stek små pannekaker,server med lønnesirup,bacon eller friske bær 🙂
Ja så ble det bare meg og gubben til middag i dag. På travle helger blir det middag sent i dette huset. Fine folk spiser sent,heter det seg jo.I dag ble det andebryst i appelsinsaus på menyen.En romantisk middag for to,hi hi ;-))))
Her kommer oppskriften
2 andebryst.
Snitt anden i skinnet,salt og peppre.Stek på middels varme med skinnsiden ned til den er blitt sprø ca 7 min.Stekes bare på den ene siden.Sett i ovnen på 130 grader med steketermometer på 55 grader i ca 15 min.
5 poteter skrelles å skjæres i terninger,kokses i usaltet vann til potetene er møre.Tøm av vannet,å mos potetene.Ha i en god klikk med smør,salt og spe med fløte til passe konsistens.Ha i pepper og noen dråper Trøffelolje.
Appelsinsaus
0,5 ts sukker
3 dl presset appelsinjuice
3 ts kjøttkraft
2 sjalotteløk
Salt og pepper
Hell appelsinjuicen og sukker i en stekepanne,hell på kjøttbuljongen.Kok på og smak til med salt og pepper,visp inn smøret.Bland inn den hakkede løken.
Ja i dag har vi tilbrakt dagen på Blaker cup.Har hat en trivelig dag med mange hyggelige foreldre,og ikke minst et kjempe lag med ungdommer.
Med piknikkurv og stoler var det bare og slå seg ned,og følge den ene spennende kampen etter den andre.Været var nok helt supert for spillerne,men det kunne nok ha vert hakket varmere for min del.
Nå skal jeg slenge meg litt på sofaen og pønske ut hva jeg skal lage til mat. Lurer også litt på hvor mange jeg skal lage til.En stikker hit og en stikker ditt,så dukker den opp en eller to.Nei her i huset kan man ikke være sikker 🙂
Ja krisen er over,vannet er tilbake. Jeg har fått dusjet,vasket litt og vannbakkelsen er stekt.Så da er det bare og vente på at gjestene skal komme kl 1800.Dro det i havn denne gangen også,selv med litt sabotasje fra vannverket :-)))))
Oppskrift på vannbakkels
2,5 dl vann
100 g smør
2,5 dl mel
4 egg
Vann og smør kokes på,tas av varmen og melet helles i.Deigen får et oppkok til deigen slipper gryten,avkjøl i 3 min.tilsett eggene en og en av gangen.Rør minst mulig etter det siste egget er hatt oppi.Settes med skje på bakeplaten.Kakene settes i varm ovn 220 grader.etter 5 min dempes varmen til 200 grader,og stekes i 10 min.
Fyll
0,5 l fløte
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
Pisk krem av dette. Jeg sprøyter det inn i kakken med kakesprøyten.Strø melis over 🙂
Ja her skal vi feire bursdag i dag.Jeg skulle skure,bake vannbakkels og dusje,men nei da ikke en dråpe vann i kranene nei.Hva måååååå jeg ha for og gjøre alle disse tingene og litt til,jo vann.Bare å sette seg ned i godstolen litt da,ta en kopp kaffe.Nei vent nå litt,da må jeg ha vann da jo, blir et glass juice da.Får se positivt på det,fortjente sikkert en pause:)
Tenk i dag er denne vesle jenta tenåring,herre gud som tiden flyr.Og helt ærlig så føler jeg meg ikke noe særlig eldre,ikke i hodet i det minste :-)))))Men jeg ser jo at jenta har vokst og blitt til en vakker ungdom,som er både fornuftig og søt.Hun har alltid syntes det har vert litt stas og feire bursdagen sin sammen med Sverige,siden Morfar bor der.
Så en gratulasjon til det Svenske folk i dag også.
Håper du får en super dag i dag kjære datter,og et spennende år foran deg som tenåring og ungdomskoleelev.Så hipp hipp hurra for deg i dag Elena <3
Det er også 12 år siden denne damen døde i dag. Min grandtante Magnhild,men hun var mer som en bestemor for meg da mormor døde ganske tidlig.Du er ofte i mine tanker,savner deg <3
