Den gamle grillen hadde ikke mer piff igjen, og var ikke noe gøy og grille på så mor var ikke helt i grille modus. For det ble bare ikke helt bara, g da blir mor lei seg :-)))))

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Så min utrolig snille samboer gikk ut og kjøpte ny grill og rigget til for mor <3 Han liker at mor er glad, og lager god mat som han nyter godt av 🙂

Og det er ingen tvil mor er super fornøyd med sin nye venn. Her er det bare å håpe på mye fint vær så jeg og min venn kan henge mye sammen  sommer <3

xoxo Jacqueline
 

Jeg har selv fibromyalgi, og er ikke i like god form alle dager. Har hatt en periode hvor jeg har vært hjemme, kjent virkelig på vontene her nog der og vært sliten som en strømpe. Har også en rygg som ikke har hat godt av og bære frem 8 barn.. Men man må ta ansvar for egen helse, ingen ting blir bedre av og synes synd på seg selv og legge seg ned, det blir helle verre.

Annonsørinnhold

Sommerens lekreste kjoler

Det er en tankevekker at fedme koster samfundet  vårt mer en røykerer . Vontene  blir vonde men fortsetter du etter det blir det ikke verre har jeg erfart.

Min største helse gevinst er en jobb jeg trives med, spise variert og tren litt. og det skal sies at jeg ikke liker og trene, men jeg vet jeg må for og holde meg i gang. Må faktisk ta ansvar for egen helse, de som ikke gjør det skal faktisk ikke klage. Det er en del de ute som klager og syter men ikke tar tak for å gjøre ting bedre for seg selv, e du syk må du tenke på det som kan gjøre dagene dine bedre ikke bare syte og ikke ta grep !

xoxo Jcqueline

ja livet smiler til meg om dagen, og jeg skal smile tilbake 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Påsken gav jo en sjanse til og invitere alle 8 barnene på middag, men det vil jo ikke si at det passer for alle. Men jo da alle kom på påskelam hos mor, og de som ikke spiste lam fikk sitt ønske oppfylt.

Og litt bonus familie som var med varmer en mors hjerte så utrolig, dette setter jeg så stor peis på  🙂 Hyggelig med små føtter som løper rund i huset, bare elsker det 🙂

Og når man i tillegg har verdens beste jobb og gå til så kan man vel ikke annet enn og smile stort 🙂

Trives så utrolig med å ha en super familie og en familie som har valgt meg. Og verdens beste jobb med de beste kollegaene man kan tenke seg. da er jo livet bare helt topp 🙂

xoxo Jacqueline

Men Lasagne til middag så er det på sin plass med nystekt foccacia til. Godt i seg selv med masse smør på også 🙂

Du trenger :

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

1 kg hvetemel jeg bruker tipo 00

1 pakke tørr gjær

2 ts salt

6 dl vann

2 dl olivenolje

oliven

soltørkede tomater

rosmarin

havsalt

1. Start med å blande salt med tørrgjær og hvetemel, bruk gjerne det italienske pizzamelet Tipo 00. Tilsett cirka 6 dl vann og rør deigen raskt sammen uten å elte ? husk at foccaciadeig skal være klissete.
2.  
3. Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med plastfilm og setter den til heving i kjøleskap over natten, eller et par timer i romtemperatur.

                                       Smør en ildfast form med en desiliter olivenolje, ha i deigen og trykk den godt ut i formen. Lag små hull jevnt over i deigens overflate, og fyll disse hullene med ennå en desiliter olivenolje. Stikk soltørkede tomater inn i deigen, legg på oliven hvis du ønsker det. Strø over med Rosmarin og havsalt. La brødet have litt, jeg lar det stå en time tid. Stekes på 220 grader i ca 20-25 min. Eller til brødet er gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Er godt til supper og gryter, men står godt alene også 🙂

xoxo Jacqueline

I dag på Valentins day ble det middag ute på mor 🙂

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Fratelli var et bra valg for en hyggelig atmosfære …….

og meget god mat.

Så man kan ikke si annet en at mor har koset seg i dag 🙂

xoxo Jacqueline

Etter og fått kjennskap til at min søster lever i fattigdom i Colombia så har jeg begynt å tenke på hvordan vi har det i Norge. Og jo da vi har det her også blant våre. Det er nok flere etnisk norske som ikke har det så bra heller. Jeg kjenner til flere barnefamilier som må få hjelp med mat hos organisasjoner som deler ut.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hørte en reklame på radioen for et salgs sted som lød ” hjelp jeg har fått en sort telefon og vil ha en hvit, få en ut på salg fortest mulig ”  dessverre er dette tilfelle i noen tilfeller. Sier litt om hvordan noen av oss er blitt. Utakknemlighet og luksus sykdommer er blitt helt greit.

De som er i denne situasjonen er fornøyde med i heletatt og ha en telefon. Vi som har det bedre må lære våre barn at det er ikke alle som har det så bar. Men tror nok at det er bedre og være bant de som setter pris på det lille har. Luksus sykdommen er ikke bar, og blir mer og mer akseptert. Her må vi virkelig gjøre noe for de som lider av denne sykdommen vil få store problemer med og klare seg i yrkeslivet, Blir ødelakte av snillisme, motstand gjør deg sterk.

xoxo Jacqueline

Etter og ha kommet i kontakt med min søster og funnet ut at hun ikke har et så bra liv så har jeg tenkt mye på hva jeg har. Og at man bør sette mer pris på det, og det er det nok mange med meg som bør gjøre. Vi som er så heldige å ha det meste her i livet, men er ofte misfornøyde allikevel. Og ikke minst må vi sette mer pris på menneskene rundt oss som vi bryr oss om, og som bryr seg om oss. For det er ikke alle som har foreldre og familie som bryr seg heller, det har min søster smertelig fått erfare. Pappa brydde seg aldri, hennes mor eller bestemor har heller ikke vært der så mye for henne. Vi må sette pris på og vise at vi bryr oss for vi vet jo ikke hvor lenge vi noen av oss er her.

Alle har vi våre små og store problemer, og mange va de er vel luksusproblemer. Men hvis vi fokuserer litt mindre på oss selv og åpner våre hjerter litt mer for andre så tror jeg at vi vil få det bedre med oss selv. Vår misnøye med at vi ikke mestrer godt nok og det er nok i mange tilfeller bare tull, for vi er bra nok. Vi sliter oss ut mange av oss med og konkurrere med oss selv, stiller for høye krav. Vi må rett og slett lære og være mer fornøyd med oss selv, for andre er nok fornøyd med det vi presterer og den vi er. Vi må slutte å være så selv destruktive vi som egentlig har det så bra.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Min oppfordring til alle er å gå litt i seg selv og sette litt mer pris på det vi har, og vise glede og takknemlighet over det 🙂

Xoxo Jacqueline

Focaccia brød er et nydelig brød som er godt som tilbehør til supper og mange andre retter der brød passer, men det er godt for seg selv også. Det er enkelt og bake, så det er ingen grunn til ikke å prøve 🙂

Ingredienser :

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

600 g hvetemel

3 dl vann

3 ss olje

1 ts salt pluss flaksalt til å strø på toppen

2 stilk rosmarin

2 ts tørrgjær

15 stk oliven, sorte

2 fedd hvitløk

10 stk soltørkede tomater

Bland sammen 3 spiseskjeer olje, mel, salt og gjær. Ha i litt og litt av vannet og kna det sammen til en smidig deig.

Skjær tomatene i biter og hvitløkfeddene i skiver. Bland oliven, tomater og hvitløk inn i deigen. Ha deigen i en bolle, dekk til med et kjøkkenhåndle og sett den til heving. Den skal omtrent doble seg i størrelse.

Kna deigen igjen. Legg den i en stor, firkantet ildfast form (du kan også steke det uten form). Deigen skal være omtrent 6 centimeter tykk. Dekk til og la den etterheve i ca 20 minutter.

Dypp fingrene i mel og la små forsenkninger i deigen. Sett små kvister med rosmarin i hullene. Hell på sjenerøst med olje og dryss over flaksalt.

Stek brødet i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter.

Sammen med http://matmor8.blogg.no/1483562030_oksehalesuppe.html er det et godt valg for kalde vinterdager 🙂

xoxo Jacqueline

Mor syntes det var en mye bedre ide og bake julekake til kaffen enn de tørre som blir tatt inn og ut hele tiden.

Og her kommer oppskriften jeg har brukt :

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Ingredienser

100 g margarin/smør
5 dl melk
50 g gjær
1 egg
½ ts salt
1 ½ dl sukker
2 ts malt kardemomme
750 g hvetemel
150 g rosiner (100 g sukat)

Smelt smør i en kjele og tilsett melk. Varm melkeblandingen opp til ca. 37 grader. Løs gjæren i melken og pisk inn egget. Bruker du tørrgjær, blandes det med melet, og melken varmes opp til ca 40 grader. Tøm melkeblandingen i en bolle og tilsett sukker, salt og kardemomme. Bland inn det meste av melet, og kna inn rosiner og sukat. Strø på litt mel og la deigen heve tildekket et lunt sted ca.en halv time. Tøm deigen ut på et melet bord og kna inn resten av melet. Del deigen i to, og klapp emnene nokså flate. Pass på at den ene siden som skal ligge ned i formen er så slett som mulig. Spray formen med formfett og trykk deigen godt nedi formen. Formen skal være halvfull. La julekaken etterheve ca. ½ time. Stekes ved 190 grader i ca. 40 minutter, men etter ca 30 minutter kan du hvelve kaken ut av formen og pensle rettsiden med sammenpisket egg og stek videre i 5-10 minutter. Da blir den blank og fin.

Saftig og god julekake som anbefales 🙂

xoxo jacqueline

Disse kanelknutene falt i god smak i huset hos mor, saftige og gode er de  🙂

OPPSKRIFT PÅ KANELKNUTER :

Annonsørinnhold

Sommerens lekreste kjoler

• 125 g romtemperert smør
• 5 dl melk
• 1 egg
• 0,5 pose tørr gjær
• 150g sukker
• 1 kg hvetemel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt

FYLL :

• 75 g romtemperert smør
• 0,5 dl brunt sukker
• 2 ss kanel

1. Denne deigen gir ca. 20 kanelboller.
2.  
3. 1. Varm melken fingervarm, ca. 37 °C. Smuldre gjæren i en bakebolle, og hell melken over og rør slik at gjæren løses opp. Elt inn sukker, kardemomme, salt og mel ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Ha deretter i egg, og tilslutt det romtempererte smøret i terninger litt etter litt.
    
4. 2. Elt deigen til den blir glatt og smidig, og ikke klistrer seg til bakebollen. Dekk til deigen med plast eller et kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 45 minutter. Mens deigen hever lager du fyllet ved å røre sammen smør, sukker og kanel.