Elena skulle lage skole boller, men hadde ikke vaniljekrem. Men det er veldig enkelt å lage så det var ikke noe problem, og i disse karantene tider har vi jo all verdens med tid til å kose oss på kjøkkenet <3
INGREDIENSER
8stk eggeplomme
1dl sukker
2stk vaniljestang eller 1,5 ts vaniljesukker
8dl melk
2ss maisstivelse (maizena)
Skrap ut vaniljefrø fra vaniljestenger og ha frø og stenger i eggeblandingen. Spe med melk og rør ut maizena i blandingen.
Varm opp blandingen på middels varme, rør hele tiden, gjerne med en slikkepott. Kremen skal opp til kokepunktet før den begynner å tykne, dette tar litt tid. Kremen må ikke koke, da vil den sprekke (skille seg).
Avkjøl kremen i kaldt vann. Kremen blir også litt stivere etter avkjøling. Rør i kremen med jevne mellomrom for å unngå snerk. Legg gjerne plastfolie på toppen av kremen for å hindre snerk.
Denne oppskriften gir ca. 10 dl vaniljekrem. Så her er det nok til skoleboller og sammen med oppskåret frykt er det også digg 🙂
Mos opp innmaten fra brødet, finhakk ev. skorpene og legg dem i bløt i melken i noen minutter slik at all melk trekkes inn i brødet. Finhakk løk, hvitløk og fennikel og surr i olje på middels varme til løken og fennikel er blank og myk.
Tilsett løkblandingen i det oppbløtte brødet. Tilsett kjøttdeig/karbonadedeig og finrevet parmesan og elt sammen til en glatt farse. Form til kjøttboller og stek i olje i en stekepanne.
Tilsett cocktailpølser eller andre pølser delt i 2-3 cm store biter. La steke lett sammen med kjøttbollene og trekk pannen til side.
Hell stekesjyen fra pannen over i en gryte/kasserolle. Tilsett hermetiske tomater, vann, buljong og oregano. Kok opp og la småkoke i 8-10 min til en glatt saus.
Mens sausen koker, brekk spagettien i to og kok den mør i lettsaltet vann med litt olje. Hell av kokevannet. Er tomatsausen for tykk kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen.
Tilsett kjøttbollene, pølsebitene og stekesjyen i tomatsausen. Vend lett om. Smak til med salt, pepper, oregano og ev. litt god ketsjup og matfløte.
Vend spaghettien lett inn i tomatsausen med kjøttbollene. Pass på at kjøttbollene holder seg hele. Servér med frisk basilikum og ev. revet parmesan.
Vend kjøttstykkene i en blanding av mel, salt og pepper, rist av løst mel og brun kjøttet i olje. Legg kjøttet til side og hell ut oljen.
Skjær gulrøtter, selleri, løk i små terninger. Finhakk hvitløk. Fres grønnsakene i smør til de har fått litt farge.Ha dem over i en kjele og legg kjøttskivene på toppen.
Kok ut stekepannen med vin/eplejuice og buljong, ha i finhakket persille og krydder.
Hell alt over i kjelen. Tilsett hermetiske tomater til slutt. Kok opp, senk varmen og la gryten trekke på kokepunktet i 2-3 timer. Dette kan godt gjøres i stekeovnen på 90 ºC. Retten er ferdig når kjøttet er mørt og løsner fra beinet.
Gremolata: Vask sitronen godt og riv skallet fint. Bland med finhakket persille og hvitløk.
Legg kjøttet på et stort serveringsfat, øs over grønnsakene og sausen og strø over krydderblanding til slutt.
Ja som mange har fått med seg så ble jeg arbeidsledig 17 januar.Og jeg har gått noen runder med NAV og enda ikke fått innvilget dagpenger, selv om jeg faktisk var den ansatte som hadde jobbet lengst i denne bedriften.
Så si meg hvordan skal NAV nå klare og takkle dette, har jo ikke klart det til nå!
Dette kommer jo til å bil fullstendig kaos, og går dette bar så har de jo bare vært vanskelige til nå
Trodde at som fast ansatt at jeg var trygg, og at ting skulle gå greit. Nei der tok jeg virkelig feil. og du må ikke finne på og ta små jobber for det blir du straffet for.
Så med mine erfaringer så syntes jeg synd på dere som kommer etter meg inn i dette NAV systemet. Her skal du ikke være ærlig og arbeidsom i det minste! Da får du din straff !
Skjær løk i litt brede strimler. Kok opp vann, eddik og sukker, og la løkstrimlene småkoke ett minutt. Slå av varmen og la løkstrimlene ligge minst 15 minutter i kokevannet.
Bank kyllingfiletene til de har jevn tykkelse på ca. 1 cm. Dryss litt mel på begge sider av kyllingfiletene, og krydre med salt, pepper og karripulver. Snu kyllingfiletene i det piskede egget og vend dem deretter i griljermel. Stek kyllingene i olje, ca. 5 minutter på hver side, la overskuddsfett dryppe av på et kjøkkenpapir, og skjær deretter filetene i skiver.
Forvell sukkerertene i 1 minutt. Skjær kålen i tynne skiver og bland den med Kikkoman saus til pokebolle. Skjær avocadoene i skiver.
Legg kålen, avocadoene, sukkererter, de løken og kyllingfiletene på risen. Ekstra Kikkoman saus til pokebolle og limestrimler serveres som tilbehør.
Ja hjelper det nå, er spørsmålet ? svaret er nei, men må dette til for at vi i dag skal få bena på bakken.
Det har vært en utvikling på mange måter i dette landet som jeg ikke mener har været helt god.Rett og slett så har vi blitt så bortskjemt med å ha det bra at vi har mistet litt bakke kontakt. Ja vi er vel blitt noen store egoister, noe som vår hamstring i disse dager er et bevis på.
Hos meg så er jo dette ikke unormalt, siden jeg har 8 barn og et stort hushold. Jeg har alltid handlet stort, og hatt lager. Noe barna har ledd mye av, og nevnt opp til flere ganger at blir det en krise så vet vi hvor vi skal dra 🙂 Men jeg er ikke i butikkene nå og hamstrer do papir, tro meg.
Men må dette til for å få folk til å få bena på bekken igjen spør jeg meg?
Vi har jo ødelagt barna vår så mang av de ikke har et realistisk syn på livet og verden! Jeg har lengt lenge at noe må skje for å få folk ned på bakken igjen.
Hallo !!!!! ikke bare tenk på deg selv da! Det er flere som er i samme båt som deg, og har det like så ille og noen verre. Så nå er det på tide og ta ting på alvor og vise omtanke <3
Elena er en stor pasta elsker, og mor viste at å trå til med ravioli ville gjøre dama glad. Der tok jeg ikke feil, og der fikk jeg igjen for å legge sjel i maten <3
Jeg brukte 5 egg til min deig og startet med 400 g mel. Da størrelsen på eggene varierer.Tilsett heller mer mel hvis det trengs. Den rette konsistensen skal være myk og lett formbar, ikke hard eller klissete.
Form melet som en vulkan og lag et krater i midten.
Knekk eggene i gropen. Bruk en gaffel til å vispe rundt fra innsiden av gropen.Da vil melet blande seg med eggene.
Elt deigen i 10-15 min. bruk håndflatene godt og trykk og kna.
Deigen er ferdig når den er smidig, myk og ikke klistrer seg til underlaget.
Pakk deigen inn i plast å la den hvile i 30 min
Fyll:
200 g Ricotta
100 g Parmesan
300 g fersk spinat
salt og pepper
Forvell spinaten i et par min. Sil godt av, klem vannet ut og hakk spinaten. Bland Ricotta, spinat og parmesan og smak til med salt og pepper.
Del deigen opp i passe biter, kjevl den ut eller bruk en pastamaskin hvis du har.Lag tynner ark. Bruk en utstikker eller et glass til å trykke tu sirkler.
Legg ca en ts med fyll midt i sirkelen. fold den ene delen over fyllet slik at du får en halv måne.Klem forsiktig rundt fyllet slik at overflødig luft går ut.Klem sammen rundt kanten slik at det ikke blir noe åpne skjøter. Hvis deigen virker tør ta litt vann på fingrene.
Lag ferdig alle halvmånene.
Kok opp en stor kjele med vann med godt med salt i.
Saus :
500 g Cherrytomater
1 løk
1 fedd hvitløk
Revet parmesan
Frisk basilikum
Hakk løk og hvitløk og del tomatene i to.Stek løken i olje til den er litt gyllen. Ha i tomatene og la det putre i 15 min til alt er mykt.
Ja som sikkert mange har fått med så er jeg kommet i de arbeidslediges rekker, og må da igjennom mølla til NAV. Det er ikke noen enkelt sak, men man prøve jo så godt det lar seg gjøre å forstå seg på dette. Sender inn alt av papirer fra advokat i konkursbo, og attest fra min fantastiske ex sjef, men tror dere det holder. Jo det holder for de to andre som var ansatte,men ikke fra meg,for jeg får en lang liste med dokumenter som NAV skal ha.
Bekreftelse på slutt årsak. Signert brev fra advokat om at bedriften er konkurs, er ikke det bekreftelse på slutt årsak så vet ikke jeg. Og det er tydelig vis bare på min søknad dette ikke holder, er det mulig at det kan være forskjell på tre fra samme bedrift spør jeg meg 🙁
Sender mine melde kort jeg så det var jo bra, men her var det også et men. Jeg måtte være klar over at for de første 14 dagene i måneden kommer jeg ikke til å få noe uansett,for jeg hadde jobbet. Ja det hadde jeg, 5 dager av 1,5 timer og 7 timer så jeg hadde jobbet 14,5 timer i den perioden og da mistet jeg alle dagpenger for denne perioden.
Ja her gikk jeg jo med andre ord med tap på å prøve å jobbe litt da.
Så små jobber som man ikke tjener mer en det man får i dagpenger på taper man med andre ord penger på å ta. Men man skal jo ta den jobben man får tenkte jeg, og gikk virkelig fem på 🙁
Her er det bare å stå på så man slipper å ha noe med dette systemet å gjøre, for da får man bare søvnløse netter og depresjoner.
