Jeg har alt sammen i kjøkkenmaskin å elter deigen sammen der. Lar deigen heve til det doble og elter den sammen . Fyller formene med deig og dekker til med plast før jeg sette dem i kjøleskapet over natten.
Setter på ovnen på 200 grader med det sammen jeg spretter ut av senga 🙂 Tar brødene ut fra kjøleskapet og strør med mel, havregryn og linfrø mens ovnen v armes opp 🙂
Stekes i 30-40 min til de er sprø , gyllene og har en hul lyd når du banker i det.
Da er det bare å la de bli litt kalde så man kan ta seg noen skiver.
Er ikke så veldig glad brun ost, men på nystekt brød og vaffel må det til 🙂
Mor andre dag med streik startet med litt streikebryting på morgenen i dag, men det6 var før det var varmt nok til å sette seg i solen 🙂 Så fikk mor gledelig besøk av Kira og matmor som kom med gave til Elena, og for å hente gjenglemte ting. Veldig hyggelig for mor hadde jo både kaffe å kakker og veldig god tid siden hun er i streik.
Litt tid til og pusle rundt i hagen har det også blitt tid til, deilig å se at det spirer å gror. Mor er så klar for en fin sommer nå meg masse sol og varmen 🙂
Nå blir et en slapp kveld med bena høyt, kaffe og karamellpudding 🙂 Mye gode rester etter konfirmasjonen som m å spises opp 🙂
Materielle ting eller status har aldri vært viktig for mor.
Om du er utdannet det ene eller det andre betyr ikke noe for meg.Fins jo mange nok av de som har utdannelse som ikke er flinke i jobben sin bare tror de er det, mens vaskedama på senteret er nøye og stolt av den jobben hun gjør selv om hun “bare” varker.
Om du kjører Opel,BMW, jakka og veska er av bestemte merker spiller ingen rolle for meg. Forstår ikke helt vitsen med å betale mer for ting enn man må eller har råd til. Hvorfor er det så viktig for noen at det skal se så fint ut når det skinner igjennom at det bare er en fasade og et spill for galleriet.
Er jeg missunderlig på de som har råd til dyre biler og vesker,nei for det er bare ting og ting gjør deg ikke lykkelig.
Noen tror kanskje at mine barn er statussymbol for meg, nei det er de ikke har aldri tekt på det en gang. Som de aller fleste mødre er jeg stolt av alle mine barn og det de gjør og oppnår. Det de gjør de selv og det skal ikke jeg ta æren for. Men som mor må det være lov å være stolt av barna sine, for meg ville alt annet være rart. Jeg tror slettes ikke de er noe bedre enn andres barn, men de er mine barn <3
Mor prøvde seg på noe nytt i dag som hun ikke trodd hun skulle få til, men det ble ikke så verst. Når far som ikke er noen kakemons tar tre stykker så var de bra, ungdommene i huset forsynte seg også flere ganger. Og den nydelige lukten som spredde seg i huset når de ble stekt var bare helt himmelsk 🙂
Oppskrift på eggekrem :
4 dl melk
3 ss sukker
3 ss smør
3 ss potetmel
1 ts vaniljesukker
1 egg
Bland alt sammen i en gryte og gis et raskt oppkok mens du hele tiden rører i massen. Sett til avkjøling.
Oppskrift på deig :
1 l hvetemel
1 ts kardemumme
50 g gjær
4 dl melk
1 dl sukker
1 egg
300 g smør
Sikt mel og kardemumme,ha i gjæren. Pisk sammen egg,sukker og melk og ha det i melet. Rør deigen fort sammen og kjevl den ut til et stykke på 30×30 cm. Smøret legges i skiver på 2/3 av leiven. Den usmurte delen brettes over først, så brettes den i tre den andre veien også og kjevles ut tre ganger. Hver gang brettes den i tre hver vei.
Den ferdige deigen kjevles ut til et emne på 40 x 100 cm. Eggekremen smøres langs den ene langsiden, den andre langsiden pensles med eggehvite og mellom pensles det med smeltet smør. Deigen rulles samen og skjæres i 2 cm tykke skiver. Legges på bakepapir med snitt flaten ned.
Settes til heving, gjerne i 2-3 timer eller settes kaldt natten over.
Stekes i 10-12 min i ovnen på 225 grader. Når Wienerbrødene er helt kalde has melis glasur på.
Smør blandingen ut på et bakepapir og sett brettet i fryseren i en halv times tid.
Ta ostemassen ut av fryseren og kutt opp i passe lange og brede stykker.Jeg fant ut at til oss så holt det med halvparten,så resten ble puttet tilbake i fryseren og ligger klart til en annen gang mor fyser på noe godt 🙂
Rull så ostestavene i mel.sammenpisket egg og brødkrumme.
125 g smør
1 dl vann
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Smelt smøret i en kjele. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret.
Sjokoladekrem:
2 egg
1 dl kremfløte
135 g sukker
50 g kokesjokolade
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (se tips). Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.
Del kaka så i to og ha sjokoladekrem inni og på utsiden. Sett den så i kjøleskap mens du lager fondant.
200 g marshmallow
2 ss vann
2 ss flott matfett
300 g melis.
Ha vann og marshmallow i en bolle og sett i mikrobølgeovnen på full styrke tiul marshmallowsen smelter eller eser kraftig opp.
Rør inn at fett og ha i melisen,litt etter litt. Kna melisen inn med hendene.
oppbevares i romtemperatur innpakket i plast.
Del fondanten opp i ønsket antall farger og bland inn konditorfarge.
Rull ut i tynne pølser og tvinn sammen. Lag en ball og kjevl ut et lokk.
I dag har mor koset seg med denne jenta. Vi måtte jo ta oss en tur på butikken og fylle på litt som manglet i køleskapet.Elena hadde jo fri i dag men det var ikke så lurt å vise seg på jobb på en dag som denne hvor det er litt kaos,så hun ble huket inn å måtte helpe til litt så de fik unna den verste køen.Men nå har dama tatt seg en tur på kino,så da er mor allene hemme.
Mor har begynt å forberede morgendagen,da kommer det en del av mors store barn på middag.Så kalkunen er snart ferdig tinet og klar til og kryddres og fylles så det bare er å putte den i ovnen i morgen.
Mor gledre seg til i morgen når huset igjen fylles av folk,bråk,ståk og latter.Det er deilig med noen stille dager men nå er mor lei det på en god stund.
