Elena valgte at vi skulle ha entrecote med mors Bernaisesaus,det var jo et greit valg på en lørdagskveld 🙂 Enkelt og raskt og lage etter en dag på hundeutstilling.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskrift på bernaisesaus :

 150 g smør

2 ss fin hakket sjalottløk

1-2 ts estragon

1 persillekvast

2 ss hvitvinseddik

2 ss vann

3 eggeplommer

ha sjalottløk,eddik,estragon og persillekvasten i en kasserolle.La dette kokke opp på høy varme,la væsken fordampe mens du rører.Tilsett 2 ss vann,ta ut persillekvasten.smelt smøret og la det kjølne litt.

Varm opp et vannbad,og pisk eggeplommene sammen med esensen.Vannbadet skal ikke koke,ta det av varmen og pisk inn smøret litt og litt av gangen. Pisk godt til sausen er tykk og luftig.Smak til med hakkede krydder urter,salt og pepper.

Der har du en nydelig saus til biffen 🙂

xoxo jacqueline

I dag kom Bella og Elena hjem til mamma`n sin.Da ble mor veldig lykkelig,har ikke vert noe stas med et hus uten barn.Så når Elena kom og sa”du mamma sånne dere gode du lager med blåbær inne kan vi ikke snart ha sånne”Hva gjør mor da tro? Jo hun er så lykkelig for og ha jenter hjemme i huset,at hun hiver seg rundt og lager”sånne gode med blåbær inne”

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her er oppskriften på paier med blåbær <3

Bunn :

4 dl hvetemel

200 g smør

1 dl melis

Et par klyper salt

1 eggeplomme

Kjør mel,smør,melis og salt sammen i en kjøkkenmaskin.ha i eggeplommen og kjør alt sammen igjen til en deig.Trykkes ut i små former,som settes i kjøleskapet i 30 min.Sett på ovnen på 170 grader.

Fyll :

400 g mandelmasse

200 g mykt smør

5 egg

2-3 dl med bær eller syltetøy etter ønske.

Riv mandelmassen og bland den med smøret.Ha i eggene et og et av gangen og bland godt sammen,jeg gjør dette også i kjøkkenmaskinen.Legg en klatt med syltetøy eller bær i paiformen Topp med mandelrøren,slett ut overflaten med en kniv.Stek paiene nederst i ovnen i 30 min.

Avkjøl litt og server med is eller krem til 🙂

Vips på har jeg to lykkelig jenter også <3 På anbefaling fra Elena bør disse prøves,for de er virkelig gode :-)Så ble det også til og ta med seg på skolen i morgen,lykke <3

xoxo Jacqueline

Ja i dag var det på tide med noe annet en fisk,så da ble det viltgryte 🙂

oppskrift på viltgryte til 3-4 stk

400 g viltskav

100 g bacon

2 gulerøtter i terninger

1 stor skive sellerirot i terninger

1 løk kuttet i passe biter

5-6 aromasopp i skiver

1 ts tomatpure 

4 einebær

2 dl rødvin

2 dl kraft

1-2 ss tyttebær

1 boks creme fraiche

1-2 ss timian

Salt og pepper

1 ts maizenna blandet i litt vann.

Brun kjøttet og bacon i smør,tilsett løk,gulerot,sellerirot,sopp og tomatpure.La det surre litt sammen med kjøttet,hell over rødvin og la det få et opp kok.Ha så i kraften og einerbær,la det koke litt inn.Ha i creme fraiche,maizenan og timian,la det tykne og smak til med salt og pepper 🙂

Her er det lurt og gi litt vin til kokken også 😉

xoxo Jacqueline

dag var det katalansk fiskegryte som sto på menyen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskrift på Katalansk fiskegryte.

1 stor klype safran tråder

6 ss olivenolje

1 stor løk

2 fedd hvitløk,fin hakket

2 ss finhakket timian

2 laurbærblad

2 røde paprikaer,grov hakket

2 bokser hakkede tomater

1 ts paprikapulver

2,5 dl fiskekraft

150 g skållede mandler,finmalt

salt 

pepper

12-16 blåskjell 

600 g torsk skåret i terninger

12-16 reker uten hode og tarm,men med hale

Ha safrantrådene i en bolle og tilsett 4 ss varmt vann.La dette trekke.

Varm oljen i en gryte på middels varme,skru ned og tilsett løken.Stek den på svak varme til den er gyllen,rør inn hvitløk,timian,laurbærblad og rød paprika.Fortsett og stek til paprikaen er blitt myk også,tilsett tomat og paprikapulver.Fortsett og surre i 5 min under stadig omrøring.

Rør inn fiskekraft,safranvannet og malte mandler.Kok opp,skru ned varmen og la det surre i 5-10 min til sausen har kokt inn og tyknet.Smak til med salt og pepper.

Tilsett blåskjell,fiskestykkene,kamskjell og reker.Skru ned varmen,legg på lokk,og nla det trekke i om lag 5 min. Til blåskjellene har åpnet seg,kast skjellene som ikke har åpnet seg.

Serveres med godt brød til og dyppe i kraften 🙂

Mmmmmmm nydelig 🙂

xoxo Jacqueline

Steinbitfilet med bacon,potet og sellerirot purre med trøffelolje,smørdampede grønnsaker,og saus med sopp 🙂

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ingrediensene er klare til bruk 🙂

Fisken er krydret og kommet seg i panna 🙂

Grønsakene har kommet seg i kjelen,og ligger og koser seg i SMØR 🙂

Poteter og sellerirot kuttet i terninger,og kokes møre.

Moser potetene og selleriroten,har i 2 gode klikker med SMØR og fløte til den har passe konsistens.

Purren smaksettes med salt,pepper,hvitløk og noen dråper av denne magiske lille flasken med trøffelolje 🙂

Smelt 50 g SMØR ha oppi en sjalottløk i små biter som blankes,tilsett 1 ss mel.Spe med ca 0,5 l fiskekraft,hakk en stor sopp og ha oppi.Tilsett litt fløte,sitron,salt og pepper.Hakk persille og ha oppi til slutt,da har du en grei saus til fisk 🙂

God middag 🙂

xoxo Jacqueline

I dag har jeg vert på kino sammen med denne herlige gjengen her.Vi så Børning,kan anbefales og ta en tur på kino for og se denne morsomme filmen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ble litt sen middag i dag,etter kinoen så måtte finne på noe raskt.Ble gratinerte terteskjell det er enkelt og greit.Jeg lager en tykk hvit ostesaus med litt blåskimmelost i lar den stå og trekke til den er tykk og god med litt gulerot og brokkoli.Legger fiskepudding biter,reker i skjellene og heller over saus,legger en bit rå laks på toppen.Strør over ost og setter den i ovnen på 170 grader i 4-5 min.Serveret med noen friterte innbakte reker og ostesaus.Enkelt og raskt,jeg er mett og god og koser meg med et glass vin 🙂

xoxo Jacqueline

Ja enda en vell lykket dag med nye Amerikanske vener på besøk.Her er vi samlet rundt fondy grytene,alle koser seg.Var litt skeptisk til og sette hval på bordet,men det falt virkelig i smak hos våre gjester.Gøy og se at det var nesten tomt for hval kjøtt,mens oksen var det bare tatt litt av :-)Jentene kost seg virkelig de også.får god trening i og snakke engels i sommer.

Vi koser oss virkelig med besøk fra USA ja,så hyggelig <3

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

xoxo Jacqueline

I går hadde jeg sprøstekt kylling med ris og salat til middag.Det er meget sjelden fatet blir tomt i dette huset,men det ble det i går 🙂

Detter er enkelt og lage og smaker nydelig. Jeg bener ut kyllinglår for det er det jeg liker best,saftige og gode.Så kutter jeg snitt i skinnet krydrer med salt og pepper.Varmer opp tørr panne,og legger kyllingen i med skinnsiden ned.Steker til den er gyllen og fin,snur og gjennomsteker.Sprøtt,meget smakfullt og enkelt 🙂

Servert med ris og salat.Salaten er av grønnsalat etter ønske,purreløk,agurk,tomat,rød paprika,vannmelon,bjørnebær og presset sitron over 🙂

Ha en fin dag 🙂

xoxo Jacqueline

Jeg må bare si tusen takk til dere snille menneskene som gidder og lese bloggen min.Som har fått meg til og få litt bedre tro på meg selv,jeg er god nok jo.Det er dere som lesere som gjør dette så givende for meg.At det er flere enn mine nærmeste som leser,de er jo på en måte forpliktet til å lese,å like :-)Men til dere andre som leser alt tull ball og noe alvor som jeg skriver,helt frivillig må jeg få Takke <3 Det er så hyggelig for meg å se at det er så mange som er inne og leser bloggen så dere må nok holde ut med meg en stund til 🙂

Tusen takk dere 🙂

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

xoxo Jacqueline

Lagde vårruller til middag i går,rikelig tenkte jeg :-)Puter noen i fryseren da,men nei da blir ikke noe og fryse ned.Har blitt gnafset litt vårruller i dag også ja :-)Hyggelig når maten blir likt og spist opp da 🙂

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskrift :

800 g kjøttdeig

450 g hodekål i strimler

450 g grov raspede gulerøtter

2 løk

3 hvitløk fedd

2 chilipepper

Ris nudler

et lite stykke fersk revet ingefærrot

Salt

Pepper

Soyasaus

1 sammen pisket egg til pensling

Rispapir 

Brun kjøttdeigen og stek det sammen med de andre ingrediensene.Tilsett krydder,soyasaus og litt sukker om du vil,avkjøl dette.Ta frem rispapiret,ha på en god ss med fyll på det ene hjørnet.Rull sammen et lite stykke før du bretter sidene inn å ruller resten,pensl med sammenpisket egg for og lime sammen.Viktig at rullen blir tett.Stekes i frityrgryte.Kan fryses og legges rett i ovnen på 200 grader….

Ha en fin dag 🙂

xoxo Jacqueline