Fjern frøene og hakk chilien, hvitløk og koriander .Bland alt sammen med limesaft,olje og salt.
1 kg gresskar
5 ferskpølse etter smak
1 ring corizo pølse
2 løk
olje til steking
2 ss fajitaskrydder
salt og pepper
Skrell,fjern frøene og skjær gresskaret i terninger.Kok dem nesten myke i lettsaltet vann 5-8 min.
Fjern skinnet fra pølsene og hakk innmaten,skarell og hakk løken.Stek pølsene i tørr stekepanne i 3-5 min,legg over på en tallerken.
Stek løken myk og gyllen i olje,legges til side sammen med pølsa.
Stek gtesskarterningene i olje i ca 3 min,mos dem litt med en gaffel.Ha pølse,løk og fajitaskrydder oppi sammen med gresskaret.Smak til med salt og pepper .
Stek kyllingen i olje,krydre med salt og pepper.Sett den til side på en tallerken. Fres hvitløk,paprika og corizo et par min.Tilsett sukker,kajennepepper,tomat,potetterninger og kyllingkraft.Legg i kyllingen og la koke i ca 15 min til potetene er møre.Dryss rekene over like før servering 🙂
I et svakt øyeblikk,hvor jeg hadde det litt travelt kjøpte jeg denne posen . Møllerens paibunn på 1,2,3. Her skal du blande posen med 75 g smør og 1,5 dl vann,en pose som inneholder 300 g dyrt mel.Denne posen kostet 2 kr mer enn en pose med 2 kg hvetemel.For hva er paibunn,jo her har du oppskriften.
Kna sammen smør og mel,tilsett vann og kna det sammen til en deig.La den stå kalt i 30 min.
Trykk ut deigen i en paiform.Prikk bunnen;eller fyll den med tørkede erter.Forstek i 10-12 min,Fyll den og stek ferdig 🙂
Maizenas ferdige paibunn skal bare tilsettes 1,2 dl vann,prisen på den er 13 kr.
Sur for at jeg i et svakt øyeblikk lot meg lure :-(( Skal ikke skje igjen nei ! Jeg lager den fra bunnen av det er ikke noe og spare verken av tid eller penger på noe annet 🙂
I går hadde jeg mitt årlige blodklubb party. Det er noen venne par som er blodklubb elskere men som ikke lager det selv. Jeg skal da lære bort kunsten og lage blodklubb,noen har gitt opp og lære.Det er bare meg og Mona igjen på kjøkkent med bloklubbrøre og rødvin nå. De andre dukker opp først når maten er klar.
Mona begynner og bli god på og koke klubb nå :-)Så har hun jo en fantastisk lærer da :-)))))
Så har Cassandra dekket bordet til de som bare kommer for og nyte blodklubben jeg og Mona har koset oss og laget 🙂
oppskrift på blodklubb :
3 bokser med blod av 0,5 l
7 dl melk
1 kg rå raspede poteter
1-.2 ts pepper
2-3 ts salt
1 kg rugmel fin malt
1 kg byggmel
1 pakke ister
Dagen før kutter jeg opp isteret i små terninger og drysser godt med salt og pepper over.
Rør sammen raspet potet,blod,melk,salt,pepper og mel.La det stå og svelle i 30 min.
Lag runde baller med ister i midten.Legg dem i kokende salte vann etter hvert som de blir laget.Pass på at vannet kokker,ellers klebrer de seg sammen. Kan jokse med og pakke de inn i matpapir før de senkes ned i vannet.La klubben trekke i 30 min.
Da er unger kjørt,Chanel badet,huset vasket og 3 pizzaer på gang 🙂 Da syntes jeg at jeg fortjener en liten kaffepause,før jeg popper i dusjen.Må en tur ut i bygda så da er det veldig nødvendig med en dusj først ja :-)))) Må si jeg faktisk ligger ganske i rute med dagens gjøremål hittil i dag,men det kan fort forandre seg det :-)))Bare og få i seg kaffen og komme seg igang i gjen 🙂
Ja da er vi oppe og i gang med dagen.I dag blir det ikke mye pusterom og avslapping på mor. Først få noen barn avgårde på skolen,før jeg tar en titt i avisa og en kaffekopp. Hundeutstilling og middagsgjester i morgen så litt henge finga i der.Chanel må da bades,fønes og nappes,det vil nok alt i alt med det de fører med seg i dag ta 5 timer.Blir jo en vaskejobb på både huset og meg etter frisering av hanne 🙂
Siden vi skal ha gjester i morgen får jeg val ta en rund med skurekosten over hele huset tenker jeg 🙂
Mitt oppi alt dette skal jeg lage 6 pizzaer til fotballavsluttningen til jentene i kveld.Det tar jo også sin tid,siden jeg ikke har noe annet en vanlig stekeovn må jeg jo bake og steke en og en.
Så må jeg på en liten handle rund også ja :-))))Blir sliten bare jeg tenker på dette jeg,men det går seg til bare jeg kommer i ganng.Kommer nok i mål i dag også tenker jeg 🙂
Bruker du lettsaltet konke er det lurt og vanne den litt ut noen timer. Gnir konken inn med litt pepper og setter den i en stekeform,heller en flaske vørterøl i bunnen av formen. Steker den på 100 grader i ovnen i 3,5 timer,etter fyller med øl eller litt vann.Så skrur jeg opp ovnen til 200 grader og steker den til den er brun og fin i skinnet 🙂
Skrell å kutt rødbettene i mindre biter,jeg bruker gummihansker.ha de i en kjele ,fyll opp med vann til det dekker rødbetene.Tilsett 2 ss sukker og 2 ss hvitvinseddik,kok opp og la det koke til rødbetene er møre.Kjør det til en pure med stavmikseren,legg i en par klatter med smør å smak til med salt og pepper.
Oppskrift på lammecarre`
Jeg tar den ut og lar den ligge i romstemperatur en time før bruk. Gnir den inn med salt,pepper,rosmarin og hvitløk. Bruner den godt på alle kanter i varm panne med smør og et knust hvitløks fedd. Setter den inn i forvarmet ovn på 220 grader i 7-8 min,tar den ut og har over raspet parmesan.Tilbake i ovnene i 4-5 min,tar den ut og lar den hvile litt før jeg deler den opp.
Løk, hvitløk,paprika,gulerot og chrizo kuttes opp og freses sammen med stjerneanis og laurbærblad til løken er bløt. Stek kjøttet på sterk varme litt og litt av gangen,slik at det brunes og ikke kokes.
Kok opp tomat,tomatpure,chillien og vannet.Ha det oppi gryta med grønsakene og kjøttet,ha i krydder og la det koke under lokk.Jo lenger jo bedre blir det,smak til med salt.
Oppskrift på tortillas 12 stk
6,5 dl mais eller hvetemel
2,5 dl lunkent vann
2 ss olje
1 ts salt
Kna alt sammen til en smidig deig.del den opp i 12 boller,dekk til og la hvile i 15 min.Kjevl uy til de er ca 12 cm i diameter,jo tynner jo bedre.Stekes på tørr teflonpanne på middels varme.trykk de litt ned under steking for og ungå bobbler.Er litt stive når de er nystekte,men blir bløtere etter en liten stund .-)
Del butterdeigen i passe store firkanter. Risp en passe stor firkant med kniv i butterdeigen. Stek den 20 minutter på 200 grader. Kjøl ned og ta av lokket.
Fiskesaus:
Smelt smøret, blank den hakkede løken, ha så i hvetemelet og spe på med væske til du får en passe tykk saus. Smak til salt, pepper, muskatnøtt, ost og saften av en halv presset sitron. Ha oppi laksen i terninger, fiskepuddingen og scampien, og grønnsaker etter ønske. Her brukte jeg sukkererter og litt gulerot. La dette trekke i 3-5 minutter. Anrett fiskesausen i butterdeigen og pynt med reker, kreps, sitron og dill.
